红烧鲤鱼的做法

1、把鱼洗干净切成块，放入盐，料酒，姜片，生抽，老抽腌制半小时以上

3、煎到这个程度就可以了，然后用里面的余油爆下蒜，辣椒，姜片，麻椒，卖鱼的鱼块没切好，所以煎的有点碎，家里锅大了，可以做整条的

5、再加水，没过鱼，大火炖，锅开了以后转小火炖，到图片状态就可以关火了，期间可以尝尝，调味不够可以补加，