最有营养的家常鸡蛋吃法

1、 准备新鲜鸡蛋四枚并将鸡蛋刷洗干净；

2、 把准备好的鸡蛋放入汤锅中，锅中放入加少许食盐的清水，清水要超过鸡蛋一点，便于煮的过程中鸡蛋均匀受热；

3、 开大火煮5分钟左右至水沸腾，关火后不要着急吃，因为鸡蛋内部还没熟透，应盖好锅盖再焖个3至5分钟，使鸡蛋既能熟透又不至于煮太长时间破坏掉营养。

4、 用勺子舀出鸡蛋放入准备好的凉水中，浸泡10秒左右后即可取出剥壳，经过热涨冷缩的鸡蛋壳非常容易剥离。