1、将将整个南瓜外面洗净，然后从上面五分之一处切下，掏去南瓜中心的瓤，上面成一个小盖子，下面就是装米饭的碗了
2、把腊肠切成小丁，香菇泡发后去蒂，清溪干净后切成小丁，姜切成末备用。
3、起锅不放油，直接放入腊肠和香菇丁还有姜末，注意要用慢火煸炒。
4、腊肠的油脂会随着香气慢慢渗出，这时就可以加入藜麦饭炒匀了。您也可以用白米饭，我家一般喜欢做藜麦饭，这样吃起来更健康。
5、将炒好的米饭装在南瓜碗中，可以压一压，这样可以装得更多一些，然后放进蒸锅中，盖子不必盖上，大火烧开后转中火，约十分钟左右，蒸到南瓜熟烂就可以关火出锅了
6、这样我们用用整个南瓜制作的腊肠蒸饭就做好了，放凉一点就可以享用了。
