荠菜素馅怎么调馅

1、在锅中倒入清水，煮至沸腾后，加入食用油。

2、将芥菜倒入锅中焯水。

3、将荠菜滤水捞出，用冷水冲洗一遍。

4、放在冷水中浸泡，滤水捞出，挤出多余的水分。

5、将荠菜切成碎馅，放在盆里备用。

6、在碗里打入几个鸡蛋，将鸡蛋打散。

7、起锅烧油至油热，倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋碎，晾凉备用。

8、在荠菜馅里加入食盐、食用油、香油。

9、加入一勺鸡精，搅拌均匀。

10、加入鸡蛋碎，搅拌均匀。

11、一份美味的荠菜素馅就调好了。