1、台面清理干净，不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈（也叫开窝），中间放入酵母和白糖，如果有泡打粉均匀撒在面粉外面，防止直接接触水
2、在面粉中间倒入大部分的水，用手搅拌将白糖和酵母融化
3、一点一点将面粉和水搅拌，将剩下一点水也加入，最后搅拌成这样的絮状
4、揉面，关键动作是用手掌根部将面团往前擦，这样只需四五分钟就可以揉成光滑的面团
5、面团放保鲜袋里醒10分钟，使其更松软。取出面团撮成长条状，分成均匀的10个剂子，撒一些面粉，用手掌稍微压扁
6、用擀面杖将剂子稍微擀一下，擀至三分之一处，保证擀出来的皮子中间厚四周薄。提示：操作的时候其他剂子撒上面粉放在保鲜袋里，防止风干。最后包入自己调制的馅料就可以了。
