滑嫩荠菜豆腐羹

1、荠菜去根，清洗干净，用盐水浸泡十分钟消毒后切碎，越碎越好

2、嫩豆腐切小块，或者切细丝，根据个人喜好

3、调好一碗水淀粉

4、砂锅倒入开水，加入豆腐丁，大火煮开

5、倒入荠菜

6、加入水淀粉，加盐，橄榄油调味即可