清炒鲜蘑菇的做法

1、准备二斤新鲜的平菇，洗干净掰成小朵，锅里烧水，水开下平菇，焯好的平菇锅凉水，沥干水分装盘、备用。

2、另起锅烧油，油热倒上提前切好的肉片，快速翻炒至肉片变色。

3、然后下入切好的葱花和蒜末、继续翻炒出香味。

4、再加上一小勺蚝油、一勺酱油，一勺生抽，放上切好的胡萝卜片和青椒块，加精盐、鸡粉、十三香调味 ，翻炒片刻。

5、最后倒上焯好的平菇，大火翻炒均匀，起锅前用水淀粉勾个薄芡。

6、家常小炒平菇就做好啦。卖相是不是也不错呢、