凉拌黄瓜丝怎么做好吃？

1、新鲜的黄瓜洗净，去头去尾。（如果是嫩的带白点的那种，可用刀背轻轻刮一下黄瓜表面）

2、处理好的黄瓜，刨成丝。

3、辣椒、蒜切碎。香菜洗净后切段备用。

4、碗中放入蒜蓉、辣椒、椒盐、芝麻。

5、倒入少许酱油、醋，再滴几滴香油，搅拌均匀。

6、将黄瓜丝放入调料碗中，拌匀。

7、加入香菜段，拌匀后即可食用。

注：凉拌的黄瓜丝适合即时食用，放久了黄瓜会因腌制而变软，影响口感。