怎么炖羊肉汤

1、把羊肉用清水浸泡一个小时。

2、把淮山去皮切块。

3、姜切片，葱花切碎。

4、锅中倒水，放入羊肉焯水，加入米酒。

5、开火煮两分钟，捞出清洗。

6、洗净后放入砂锅，放入香叶、小茴香、蒜头。

7、放入姜片、米酒，加水盖上盖子，开火。

8、小火煲一个小时，放入淮山和盐继续煲二十分钟。

9、关火，撒上葱花即可。

10、总结如下。