新鲜旱黄瓜炒鸡蛋

1、我们先把旱黄瓜和鸡蛋以及调料准备好。

2、我们将旱黄瓜洗干净，切成片备用，将鸡蛋搅拌开，如图：

3、我们开火热锅，放入适量的豆油准备摊鸡蛋。

4、豆油烧熟后，将鸡蛋倒入锅中，一面熟了之后翻过来煎另一面，将熟了的鸡蛋饼盛出来装到小盆中备用.

5、锅中还剩余少许的油，将切好的旱黄瓜片倒入锅中，翻炒五六遍。

6、将摊好的鸡蛋饼倒入与黄瓜片一起翻炒三四次，翻入适量的生抽酱油，少许的盐和味精调味，继续翻炒均匀，就可以装盘了。