泥鳅滚粥的做法

1、泥鳅，我是买野生的比较小，先把泥鳅放水里活两天，等泥鳅把肚子里的东西排干净，活水的期间要经常换水。

2、然后把鱼清洗干净捞上锅里盖住，开火先把鱼焗到不动为止。

3、然后打开盖子，撒适量的盐、油用小火煎。

4、煎至微黄色。

5、然后加1碗水、姜丝、料酒进去。

6、用小火滚3分钟左右。

7、然后加适量的白粥进去搅拌均匀滚5分钟左右就可以出锅了。

8、把粥装到碗中再加香菜进去，非常鲜美好吃的泥鳅粥就做好了。