怎样做出好吃好看的凉拌藕片？

1、挑选适合凉拌的白莲藕一节。有的藕不适合凉拌，只适合炖，买时要注意。

2、洗净，去皮，切均匀的薄片，备用。

3、用不锈钢锅烧热水，一定不能用铁锅，否则藕发黑。

4、等水开后，放入藕片，煮2分钟即可。

5、捞出藕片，放入凉水中，锅里的水加冰糖就是饮料。

6、姜、辣椒洗净，切碎，放入装盘的藕片上，加入细盐，白醋，拌匀，即可食用。