怎样做出家常菜系列之宫爆鸡丁

1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成适口大小， 然后用醃料醃渍入味备用。

2、锅内加入适量食用油，用中小火煸炒香葱白、花椒粒、干辣椒，然后只留下香料油，爆香料先盛起备用。

3、接着用原锅余油将鸡肉、姜片、蒜瓣、葱段 拌炒至香味溢出，并加入事先拌匀的调味一起大火快炒，收汁入味。

4、完成前再摆入剩下的葱绿和事先盛起的葱白、花椒粒、干辣椒和蒜味花生即可。

5、美味完成了。