蛋黄酥怎么做 动手做起来

1、做蛋黄酥要用到猪油，所以今天买了点肥肉熬了点，（因为猪油比较酥，做出来口感好，如果嫌麻烦可以用植物油或者黄油）肥肉切成小丁，放入炒锅，加点水，我是买了二斤的肉，放了半碗水，等水熬干劲忧商偌了就会出油了，小心不要溅到了，小火慢慢熬就可以了，忘记拍照了，放一张熬好的吧。

5、再把每个面卷擀成面片，卷起。

6、准备红豆沙，把蛋黄包到豆沙里面。

8、都包好后，抹上蛋黄液，撒一些黑芝麻，入烤箱190度，30分钟，(我在后面几分钟为了上色把温度调高了些)