粉丝凉拌菜如何制作？

1、打四个鸡蛋，加入淀粉并搅拌均匀，起锅烧油下蛋液。

2、煎成蛋皮，切成长条，芝麻辣椒段加上热油，调出辣椒油备用，豆芽、菠菜、胡萝卜丝下锅焯水，粉丝也要过水烫熟。

3、放入炒过水的蔬菜三兄弟，放入粉丝和油炸花生米、蛋皮、辣椒油、辣椒油、蒜末、香菜、食盐、香油、白糖、香醋，少许海鲜酱油，最后用手抓拌均匀即可。