豇豆茄子的做法 川菜

1、豇豆和茄子洗净后分别切成段

2、准备葱花和蒜泥，热锅温油加入蒜泥爆香

3、先倒入豇豆煸炒至全部变色

4、再把茄子加入煸炒变色后加盐煸炒均匀加

5、入生抽和老抽，加入开水，盖上大火煮一分钟

6、之后打开加入适量蚝油，加入鸡精煸炒均匀后出锅，盛入碗中，撒上葱花上桌