1、葱姜切丝，柠檬去籽，备用
2、把虾清理干净，虾线处理好，脚丫剪掉，头一定要留下
3、用厨房纸把虾擦干净，尽量不要有水，不然下锅会蹦油。然后热锅凉油，把虾煎一下，两个目的，1⃣️煎了的虾皮比较脆2⃣️把虾油煎出来，再做会更香
4、两面煎好，出锅，等待。此时锅里面的油还有，已经好香了！虾油出来啦，小火放入葱姜爆炒，再把刚才煎好的虾放进去。放酱油，蚝油，番茄酱！我家没有料酒，我用了一点白酒
5、不断翻炒后，在把准备好的柠檬放进去，可以去油腻感！没有用过盐，酱油和蚝油已经有咸味，所以我就不再用盐！今天做的比较匆忙，大家可以做之前把虾先腌制一下。虾背划开更加容易入味
