“芋头蒸排骨”怎么做

1、准备好食材，排蟋翠老钮骨洗净、芋头削皮切成小块；怎么挑选到好的荔浦芋头：看手感：手感轻的一般是淀粉含量比较高，口感就会糯一些；手感重的这个水分含量就高，口感可能会差一些。看形状：形状上也是有区别的，长的没有圆的好。

3、腌肉时处理芋头，起锅烧油，油热芋头下锅煎一下，煎至两面金黄即可

5、讲盘子放入蒸锅，大火蒸，时间大概是20-30分钟，直到芋头蒸得软烂，可以用筷子插透即可