1、黄油入热锅油融化，加入葱姜蒜，不要热到油冒烟，不健康加入豆瓣酱。国产豆瓣酱一般有味精在里面，我找到一款韩国的，配料上没有味精。味道确实比国内差点，但也还不错了
2、加入食材翻炒，适量加酱油，干的话加少量水，但最后汁要大部分收起来
3、肉末我单独炒了，因为老公不吃猪肉。
4、面条开水煮，后放小白菜，小白菜煮的时间短
5、面捞出来。面依据自己喜欢，但要不容易粘的那种，太细的面不太好。手檊面最受我喜欢
6、加入炸酱，和小白菜。完美。配菜我更喜欢黄瓜丝，但冬天黄瓜不应季，口感不够好 我就用小白菜了。老公很喜欢，吃完把碗都舔了，开玩笑说，炸酱面太好吃，都不用洗碗了，因为吃的好干净
