1、姜，辣椒，蒜米，洋葱，切好。
酱油，蚝油，醋，冰糖，凉开水混合拌匀，尝一尝味道。
2、拌好了放一边
3、准备新鲜鸡爪
4、准确切断，把爪子也砍去。
5、凉水烧开，放姜，盐，鸡爪煮熟，煮透，大概15分钟。
6、把鸡爪倒入蒸笼，水龙头一直冲洗，冷却。
把冷却后的鸡爪倒入事前冰好的水里，冰镇30分钟。
捞出沥干水份，拌入事先做好的汁里，盖好保鲜盒盖子，冰箱冷藏一晚上就可以了。
7、把冷却后的鸡爪倒入事前冰好的水里，冰镇30分钟。
捞出沥干水份，拌入事先做好的汁里，盖好保鲜盒盖子，冰箱冷藏一晚上就可以了。
