1、准备鸡胸肉，洗净的小青菜 香菇 胡萝卜 姜
2、小青菜加少许水榨汁 鸡胸肉切小块 香菇、胡萝卜、姜切碎（鸡肉、胡萝卜、香菇、姜都分成三等份）
3、原色鸡肉丸的材料是鸡肉、香菇1朵、姜末、淀粉、橄榄油、水少许 所有材料放入绞肉杯内
4、搅成细腻的肉泥取出装入裱花袋
5、胡萝卜鸡肉丸的材料是胡萝卜、香菇1朵、姜末、淀粉、水、橄榄油少许 打成肉泥
6、青菜鸡肉丸的材料是青菜汁、香菇1朵、姜末、淀粉、橄榄油少许 打成肉泥
7、三种鸡肉泥分别装入裱花袋内
8、锅内水烧开关火 将裱花袋剪一个口，一手沾水后用手心接住挤出的鸡肉泥、顶端用手指抿一下下入水中
9、全部下入后开火，煮至肉丸浮起捞出控水
10、同样的方法把青菜鸡肉丸和胡萝卜鸡肉丸也煮好 捞出控水
11、控水后的鸡肉丸晾凉 放入冰箱冷冻保存
