腐乳爆肉做法

1、原料图：牛肉，红方，鸡蛋，姜，葱。

2、取一个干净的碗，加入一块腐乳和腐乳汁，压碎搅拌成腐乳酱汁备用。

3、肉切片，葱姜切丝

4、切好的肉放入碗里，加少量盐腌制

5、加入少量蛋液调匀腌制一会儿，至少五分钟以上

6、锅烧热，下入肉片快速滑散一下。

7、加入腐乳酱汁，旺火快炒均匀，炒熟后关火。

8、加入葱丝，辣椒翻炒几下即可。