1、糯米提前1晚放冰箱冷藏浸泡过夜。调制肉馅：肉馅加入“太太乐原味鲜”头道生抽酱油、白胡椒粉、白糖、盐，顺着一个方向搅拌均匀，再放入虾泥，顺着一个方向搅匀。
2、葱姜水分次加入馅中，顺着一个方向完全搅拌均匀后，再加下一次，直至完全吸收。
3、加入剩下的另一半调料，把胡萝卜、莲藕、香菇碎放入，顺着一个方向搅拌均匀。
4、把淀粉分次加入馅料中，顺着一个方向搅拌均匀，一直搅拌至发粘。
5、取一团馅料，手里摔两下，再慢慢搓圆，把糯米放进沥干水的糯米中，均匀裹上一糯米。
6、底下垫块胡萝卜薄片，放入蒸笼里摆好（丸子间保留空隙，避免蒸熟后粘成一片）
7、隔水蒸12-15分钟左右。蒸好后，撒上葱花就可以开吃啦！
