金针菇炒肥牛的做发

1、金针菇洗干净去掉根，青红椒洗干净切成丝。

2、锅中倒入清水，烧开，加入姜片，葱段和料酒，把肥牛焯水后捞出来沥干。

3、重新烧水，水开后把金针菇倒进去焯水之后捞出来沥干。

4、热锅烧油，油温7层熟，加入适量的耗油，糖炒融化。

5、倒入金针菇和青红椒丝，翻炒上色。

6、在倒入肥牛翻炒均匀。

7、在加入适量的盐调味，等翻炒金针菇都上色后，撒上葱花出锅装盘。