美味鹅杂的做法

1、原料准备：鹅胃切成片，将肠切成小段，蒜籽、生姜拍成泥。

2、开火，上锅，锅干后，加油，油热七分，将蒜泥、生姜放入锅内。翻几下。

3、然后将剁椒放入。小火炒香。

4、放入鹅杂，大火爆炒。快炒。

5、加盐、加点料酒，炒2分钟。

6、加点酱油，拌均出锅。