梅酒怎么酿造

1、梅子清洗干净将青梅洗干净，酿酒容器用35°的拾什猎雄烧酒再消毒一遍。防止酿酒容器中有油或其他杂质，导致酿酒过程中发霉。

2、浸泡一晚将洗干净后的青梅。但在清水中浸泡一晚上。大约需要6-8个小时。这样做是为了去掉涩味。

3、梅子装罐将青梅放入容器中。按照青梅、冰糖、青梅的交替顺序。分三次放入。最后从瓶口中缓缓倒入烧酒，

4、密封保存将容器封口后放在阴凉处。浸泡的过程中。酋篚靶高需要每个月把瓶子拿出来进行摇晃1~2次。让青梅和糖可以充分的接触。糖分均匀分布。