番茄土豆炖牛腩

1、将牛腩肉洗净并沥干水分，切成方块。

2、准备其它的材料，西红柿洗净去蒂切片，土豆削皮切成小块，葱姜蒜各少许。

3、牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，烧开后继续汆烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块。

4、锅中热油，放入葱姜蒜炒出香气。

5、加入牛腩块煸炒至表面收紧。

6、准备一个炖锅，把炒好的牛腩块放进去，加入土豆和西红柿，倒入可以没过锅中食材的热水，调入生抽和盐，大火煮沸后转小火煮2小时，肉烂汁浓即可。

7、出锅前撒点香菜就可以开吃了。