秘制大盘鸡的做法

1、首先准备食材：洋葱切块、青椒滚刀切块、土豆切块，放入水中去除表面淀粉

2、锅中烧油，放入5小勺白糖，加清水，小火炒化，炒至冒大泡转小泡时，加入切好的鸡块

3、翻炒均匀，让糖色均匀地附着在鸡肉上，加入两粒八角、几颗辣椒、几片姜、几粒蒜，炒出香味

4、加入温水，没过鸡肉，加1勺盐、3勺生抽、1勺料酒、2勺胡椒粉调味

5、大火烧开，盖盖煮20分钟，开盖加入土豆，再煮15分钟

6、加入洋葱块、青椒，再煮5分钟即可出锅

7、美味上桌