罗汉茯苓小鸡酥的做法

1、茯苓用打碎机打成粉并过滤。

2、罗汉果水、白砂糖、黄油和成面团摔打后醒30分钟做成水油皮。

3、热锅热油把蛋液举高倒入，吊成蛋丝后捞出挤水分。

4、水油皮擀开包入油芯，卷起面片，揪剂，醒两分钟。

5、收口，制成小鸡造型生坯，牙签沾蛋液把黑芝麻黏在生坯做眼睛。

6、小鸡身体刷蜂蜜，用蛋丝包裹粘均匀即成。