1、西红柿切十字刀，丢入沸水中煮两分钟。
2、番茄捞起后去皮切成丁备用。
3、洋葱和胡萝卜洗净后切成丁。
4、肉末用一勺盐、少许料酒、少许胡椒粉腌制半小时。
5、冷水下锅煮沸，放入意面和适量盐煮8分钟。意面捞起后放少许油拌开，防止黏连。
6、大蒜切成末，油热后放蒜末爆香。
7、放洋葱胡萝卜翻炒，炒至洋葱透明发黄。
8、倒入肉末炒散。
9、加入番茄丁炒出汤。
10、锅内加入一大碗水没过食材，放两勺番茄酱，两勺盐、一勺白糖、适量鸡粉、适量胡椒粉调味。
11、小火将食材的汤汁收至浓稠即可。
12、意面装盘后淋上番茄肉酱，撒上芝士粉就完成了。
