雪菜小笋的做法

1、将新鲜竹笋去壳待用；【如下图】

2、锅内烧水，把竹笋放入锅内煮1-2小时后捞出切成片；【如下图】

3、锅内放入少许色拉油，加入蒜末、红椒丁稍煸，然后倒入竹笋与雪菜武火爆炒，翻炒的过程中一次加入盐、白糖、料酒以及味精，待调好味后倒些许熟猪油翻炒几下出锅即可。【如下图】