1、鲶鱼洗净沥干水分,大葱,辣椒切段,姜切片,其他配料收拾干净待用。这条鲶鱼有2斤4两,是个大家伙。

2、鲶鱼放2勺淀粉,黄酒,1小勺糖拌匀上浆。

3、油加热后放葱段,姜蒜炒香,加入花椒麻椒煸炒再放入郫县豆瓣酱,油要稍多。

4、豆瓣酱爆香后放入辣椒煸炒几秒钟。

5、倒入鲶鱼,稍微翻炒。

6、加黄酒,糖,少量生抽,开锅加开水煮沸5分钟即可出锅,加青椒红椒。

7、空汤盆放微波炉高火加热2分钟,取出装鲶鱼即可享用美味。加热的碗装菜凉的慢吃起来更尽兴。

时间:2024-10-14 12:51:59
1、鲶鱼洗净沥干水分,大葱,辣椒切段,姜切片,其他配料收拾干净待用。这条鲶鱼有2斤4两,是个大家伙。
2、鲶鱼放2勺淀粉,黄酒,1小勺糖拌匀上浆。
3、油加热后放葱段,姜蒜炒香,加入花椒麻椒煸炒再放入郫县豆瓣酱,油要稍多。
4、豆瓣酱爆香后放入辣椒煸炒几秒钟。
5、倒入鲶鱼,稍微翻炒。
6、加黄酒,糖,少量生抽,开锅加开水煮沸5分钟即可出锅,加青椒红椒。
7、空汤盆放微波炉高火加热2分钟,取出装鲶鱼即可享用美味。加热的碗装菜凉的慢吃起来更尽兴。