虾仁馄饨的做法

1、腿肉绞馅，和葱姜一起剁碎。

2、条虾剥壳去虾线，倒黄酒抓一下，静置15分钟剁碎。

3、加一个鸡蛋，倒黄酒，生抽，盐，胡椒粉。用筷子或者直接用手搅拌至起浆！最后倒入麻油提香！

4、拌好后，静置一个小时让肉质入味！

5、这个时候烫荠菜，烫熟捞出沥干，再用手挤干菜汁。剁碎。

6、开始包啦！馄炖皮对折，两手一弯元宝形就出来了！

开水冲好汤底，捞出馄炖放入碗中！