1、冷水下锅焯排骨加一小把花椒，有效去腥。开了再多焯一会儿，然后捞出用水冲洗掉浮沫
2、排骨焯水同时可以煮几个鸡蛋剥皮备用，也可以不加，遵个人喜好
3、温油下八角桂皮葱段翻炒，后下排骨，加生抽，老抽少许为了上色，糖，然后翻炒一会。加入开水，腐乳，开炖。
4、加入红腐乳一块，也可加入一些腐乳汁，味好色佳。我用的是这个牌子。
5、炖半小时左右（视肉质决定时长，半小时起）加入土豆鸡蛋，最后加粉丝，加盐调味。龙口粉丝可以直接加入，如果汤汁收的少了就不要再加粉丝了因为土豆也吸汤的。再加炖半小时左右。
6、出锅，开吃！
