怎么做老北京肉龙

1、面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。五花肉剁成肉馅。

2、肉馅放入碗中，加入盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，甜面酱，葱花，鸡精，香油。搅拌上劲成为馅料备用。

3、发好的面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。取一给面团擀成长方大片。

4、然后在上面均匀的涂抹肉馅。卷成长条，两边封口捏紧。

5、做好的两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟。然后大火蒸制20分钟。

6、取出稍微冷凉。然后切段即可食用。