凉拌香辣鸡爪怎么做好吃？

1、把鸡爪解冻清洗干净，对半切开；

2、起锅烧水，鸡爪冷水下锅，放入料酒煮15分钟；

3、捞出之后记得把鸡爪过凉水；这样可以让鸡爪的皮脆滑；

4、之后放入食盐，鸡精，白糖，姜蒜末，抓拌均匀静置5分钟；

5、然后再加入小米辣，白醋，辣椒油，再静置5分钟；

6、最后放入冰箱冰冻1个小时，吃之前放入香菜抓拌均匀即可开吃。