爆炒羊肝

1、材料：羊肝 干红辣椒 洋葱 花椒粒 胡椒粉 盐 淀粉 植物油 青辣椒 姜 大蒜

2、做法： 新鲜羊肝先用清水泡一两小时去掉血水

3、羊肝切薄片

4、加一点老抽，淀粉拌匀

5、下开水锅焯熟后

6、用清水冲去浮沫

7、洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干红辣椒用凉水泡泡

8、热锅凉油，干红辣椒、花椒粒姜丝煸炒出香

9、放青辣椒洋葱翻炒一会

10、倒入羊肝，料酒，继续翻炒

11、加盐鸡精翻炒均匀

12、加胡椒粉大蒜翻炒均匀后出锅。