扬州扇贝干丝怎么做

1、将白干子切成干丝，火腿肠切丝，生姜切末，如下图，（请忽略偶的刀工）；

2、虾米，扇贝肉用温水泡下洗净，香菇切片；

3、锅里倒入少许油，油热，倒入虾米，扇贝肉翻炒下，再把生姜末和香菇倒入汇合，加入料酒一起翻炒；

4、加入高汤，（我加的排骨汤），煮开后把干丝和火腿肠倒入，稍煮会，

5、最后放入芦笋，加少许盐，鸡精，麻油调味即可；