一人食：酸菜鱼的家常做法

1、腌鱼片。准备1片龙利鱼（巴沙鱼亦可），切块放在碗中。加入3砚汨枰镖勺料酒，1勺酱油，1小勺食盐，少许鸡精。再切5-8片姜片，1小勺红薯粉，一起搅拌均匀，放在一旁腌30分钟。

4、炖酸菜汤。锅中倒入适量的食用油，油热转小火，加入葱姜蒜末、干红椒、花椒爆香。再加入切好的酸菜，大火翻炒2分钟后，加入5碗清水，1勺食盐。转中火，慢炖酸菜汤。

8、没有用一点酸菜鱼的调料，依旧麻辣鲜香，开胃好吃~~~