麻辣鱼的家常做法

1 鱼洗净洗净，切块放入姜片、洋葱、蚝油、味精、适量的盐腌制30分钟。2 将花椒、干辣椒、小米椒、糍粑辣椒蒜片、豆瓣酱依次倒入锅中翻炒至金黄加入适量的洋葱、青椒、蒜片姜片、蚝油、味精翻炒。3 另起汤锅放入适量的水盐待水烧开后放入鱼并倒入之前准备的底料。待鱼煮至十五分钟后即可食用。4 美味的麻辣鱼就...

水 400毫升 仔姜 50克 豆粉 30克 （红油郫县）豆瓣酱 100克 干辣椒 10个 泡椒 30克 油 150毫升 盐 5克 葱 3段 姜 4片 料酒 40毫升 步骤/方法 1 鱼备好用盐料酒腌制10分钟 2 所有佐料备齐 3 鱼加豆粉拌匀 4 平底锅放油所有佐料炒香 5 炒出红油 6 加水中火烧十分钟烧出香味 7 然后用筷子一块...

1 选择巴沙鱼片来做，因为刺都被处理过，这样吃起来不用有剔刺的麻烦。2 鱼片中加入一勺盐、一勺黑胡椒粉、两勺料酒、四分之一蛋清和两勺淀粉，抓匀腌渍10分钟。3 绿豆芽捞洗干净，锅中倒入适量的菜油，倒入豆芽，调入一勺盐和一勺醋，大火翻炒一分钟，盛出来放在盆里垫底。4 锅中倒入适量的菜油，加入一小...

黄瓜 1根 米凉粉 适量 鸡蛋 2个 干淀粉 适量 食用油 适量 葱 适量 蒜 适量 红糖 2勺 白胡椒粉 适量 盐 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 干辣椒面 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 将草鱼切块，粘打匀的鸡蛋汁后裹上干淀粉，在60度油温的食用油中炸，待鱼块表面呈淡黄色后捞起。2 用锅中剩下的油炒麻辣鱼...

盐、油、醋、糖、生抽 适量 五香粉、黄豆酱 适量 麻辣鱼的做法 1 首先我们需要去买一条草鱼，如果是去菜市场买的可以叫卖家帮你杀好，然后你拿回家再清洗干净，然后再把草鱼切成片备用，具体如下图所示。2 然后把切好的鱼片用盐、料酒等腌制15分钟左右，然后再用清水把鱼片粘上的调料清洗干净，一直洗到水不...

麻辣鱼配料 一袋 方法/步骤 1 买来鱼，在水里放一会，去血水，然后捞起，放入新水，开始刮鱼鳞，鱼鳃，鱼鳍，鱼黑血。反复去除干净。倒入清水，放入鱼，加入葱姜蒜，姜蒜料酒。去腥味20分钟。捞起。在案板上，去头去尾。把鱼身平切，分开。片双片，剁鱼骨。鱼双片单放一碟，鱼头鱼尾鱼骨单放一碟。加入腌制...

做麻辣鱼块，除了花鲢鱼，也可以选用鲤鱼，黑鱼，鲈鱼，草鱼等肉厚质嫩，且刺少的鱼。 现在卖鱼的地方一般都很人性化服务，即买鱼的话他们会帮你处理好，去鳞去腮，去内脏，剁头和鱼骨，甚至片肉等等。工具/原料 花鲢鱼  适量 干红辣椒  适量 大蒜 适量 植物油 适量 花椒粒 适量 胡椒粉 适量 白糖 适量...

麻辣鱼的做法。简介 水煮鱼的做法很多，麻辣味，酸菜味，香辣味等等，作为四川人，小编最喜欢麻辣味的，今天小编就分享一道拿手好菜-麻辣鱼片。食材 草鱼 一条 大葱 3根 泡豆腐 半斤 麻辣鱼佐料 1包 油 适量 香菜 2根 鸡精 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将泡豆腐清洗干净，切成两半，大葱切段，将鱼清洗干净，...

家常麻辣水煮鱼怎么做？简介 麻辣水煮鱼味道麻辣鲜香，它的做法有多种，但大体步骤类似，都是以鱼为主料，只是细小步骤根据自己喜好做法略有不同，主体步骤是一样的，主要味道就是麻辣，颜色红亮，吃它开胃下饭，四川人爱吃麻辣，下面是我自己做的一盆水煮鱼，现在享给大家。食材 鱼 1000Kg左右 老姜 适量 蒜 ...

麻辣鱼水煮鱼做法 简介 在冬天很多人喜欢吃川菜，其中有道麻辣水煮鱼是大家的喜爱，又麻又辣还可以暖和身体，细滑的鱼肉吃起来很香。那么怎么做这道菜呢？现在小编和大家分享。食材 草鱼 一条 黄豆芽 适量 葱 姜 蒜 适量 干红辣椒 麻椒 适量 八角 桂皮 香叶 少许 郫县豆瓣酱 芹菜 蛋清 淀粉 胡椒粉 适量 ...

如何做麻辣鱼火锅？鱼火锅家常做法 简介 我们在日常生活中，有时候想自己弄顿火锅给家人朋友吃，却觉得麻烦，在外面吃又觉得不卫生，我在这里讲讲鱼火锅的家常做法，简单易学 食材 鱼 1000克 蔬菜 1500克 姜 50克 红辣椒 50克 蒜 50克 辣椒酱 100克 方法/步骤 1 将新鲜草鱼去鳞甲、切片、洗干净备用 方法/...

老板鱼怎么做好吃 简介 老板鱼肉多刺少，无硬骨，肉质细腻，有较高的营养价值，蛋白质丰富，适合大众人群。老板鱼的做法，也分很多种，清真，鲜鱼真适合，油焖，适合鱼干，风干的鱼肉。在这里，我就用别致的方法，红烧老板鱼，优势，味道可以完全融入鱼肉内部，给你很特别的胃感。食材 老板鱼一条 500g 葱 30g ...

麻辣鱼豆腐的家常做法 简介 麻辣鱼豆腐的家常做法鱼豆腐一直是小编比较喜欢的美食之一。在家里没事也比较喜欢做一些鱼豆腐吃，因为比较喜欢吃辣。一般都是做麻辣鱼豆腐吃。下面就来分享一下麻辣鱼豆腐的做法，因为比较家常，如果做的不是很专业也请见谅。食材 鱼豆腐 若干 干辣椒 2个 郫县豆瓣酱 一勺 火锅底料 ...

川味水煮鱼的做法 简介 香辣爽口，色泽红润诱人 食材 草鱼 1条 豆芽 适量 老豆腐 适量 青菜 适量 方法/步骤 1 将鱼宰杀干净，去头，把鱼身从中间片成两片去骨，把鱼肉片成0.4cm厚片，用食碱，盐抓匀再用清水冲干净，再用盐，鸡蛋，干淀粉上厚浆。2 鱼骨鱼头斩块，锅中适量油，放姜，蒜，野山椒煸香，...

红烧扒皮鱼的做法大全 简介 今天让我们一起来看看红烧扒皮鱼的做法大全吧。食材 鱼 一条 方法/步骤 1 剪去扒鱼皮的鱼尾、鱼翅，沥干水份 2 用盐、生抽、料酒给鱼身腌制入味 3 腌制二十分钟后，用厨房吸去多余的调料汁，油温至六成热时，下入腌好的扒皮鱼 4 炸至表皮焦黄时，捞出备用，锅内重新加底油，加入...

如何制作炖扒皮鱼 简介 鱼香味美 食材 扒皮鱼 200克 生抽 20克 精盐 10克 葱 5克 姜 6克 蒜 6克 味精 3克 大料 10克 方法/步骤 1 扒皮鱼洗净 2 沾干淀粉煎一下 3 放入葱姜蒜和大料，炒出香味。4 放入生抽和精盐 5 倒入开水大火烧开 6 中火炖制入味 注意事项 炖时的火不要太大 ...

红烧扒皮鱼的家常做法 简介 扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。食材 扒皮鱼 1条 生姜 适量 大葱 适量 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 扒皮鱼一条，大葱生姜各适量，大葱切段，生姜切片...

水煮鱼的做法 简介 爱吃鱼的人都知道，这水煮鱼是必吃的，必不可少。和小编一起来学学这水煮鱼的做法，很简单的，可以做给家人，也可以做给男朋友哦！食材 青鱼 1000g 豆瓣酱 适量 大蒜 适量 香菜 适量 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生姜 适量 大葱 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 粉 适量 生粉 ...

1、如何做到低油：家常做水煮鱼，不需要完全用清水煮，用鱼骨煮白汤，就着汤中煮鱼片，鱼骨、鱼汤、鱼片统统装盘，麻辣油只需要在表面浇上薄薄一层，看上去也仍然油汪汪的，吃起来每一片鱼都能沾些红油，又香又辣，丝毫不影响口感，其实油量已经减少许多，连油底的鱼汤都能喝了。2、如何控制水煮鱼的味道和...

鸦片鱼怎么做好吃？清蒸鸦片鱼的做法 简介 鸦片鱼在一些地方又被称为俄罗斯鱼，相信不少人都吃到过，本次小编给大家介绍的就是清蒸鸦片鱼的做法。食材 鸦片鱼 300克 料酒 三勺 生抽 1勺 食盐 半勺 白糖 半勺 姜片 若干 蒜瓣 若干 葱花 少许 方法/步骤 1 先将鸦片鱼去除鱼鳞，洗干净，放置在盘子中。2 在...

咸扒皮鱼的做法 简介 咸扒皮鱼是一道美食，最简单的家常做法，但味道并不逊于复杂做法的。食材 扒皮鱼 2条 油 适量 盐 适量 姜 2片 干红辣椒 2个 醋 2勺 生抽 1勺 老抽 半勺 料酒 2勺 胡椒粉 适量 葱花 适量 方法/步骤 1 准备好扒皮鱼，洗净抹干水分。2 每一面横切三道，便于入味。3 两面都抹上...

腊鱼酒糟鱼的做法 简介 美味，更好吃，腊鱼酒糟鱼的做法。食材 风干腊草鱼 适量 葱，姜，蒜 适量 小米醋 适量 生抽 适量 白糖 适量 高度白酒 适量 方法/步骤 1 风干腊草鱼，切开，洗净备用。2 辅料，调汁，放入不锈钢盆，搅拌均匀腌制10分钟。装入套管密封保存。3 没吃想吃的时候，加入剁椒，香油，蒸10分钟即可...

马鲛鱼干的做法 简介 马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。食材 马鲛鱼 400克 橄榄油 适量 盐 适量 柠檬汁 适量 方法/步骤 1 食材：马鲛鱼块。2 马鲛鱼块择洗干净，擦干，用食盐腌制30分钟，然后洗净，再次擦干。3 热锅...

如何更健康的吃火锅 简介 人们在吃火锅的时候，菜汤被煮的滚开，是油腻食物，散热较慢吃得过急，容易引起口腔黏膜发生轻度烫伤，舌表面专司味觉蕾也遭到不同程度的破坏 工具/原料 甚至还可发生口腔黏膜溃烂和感染，给人带来很大痛苦 经常吃这类温度过高食物，是诱发食道癌和胃癌的重要原因之一 方法/步骤 1 另外，...