自制黄豆酱的做法

方法/步骤 1 提前一天晚上泡好黄豆。2 把泡好的黄豆放入锅中,加入一小把花椒、2个八角、2块桂皮，煮1个小时，以豆子用手一捏就烂为宜，如果希望软烂点，也可以煮时间长一点。3 把黄豆捞出来备用,挑出放入的花椒、桂皮和八角。4 锅内放入适量食用油。5 油热后放入蒜末，换小火，翻炒出香味后把蒜末捞出。

方法/步骤 1 第一步，干黄豆一碗，事先泡水一个晚上，将黄豆滤水后，隔水放入在锅中，黄豆可铺在蒸屉上蒸，将黄豆蒸熟，具体时间自行掌握；2 第二步，待蒸熟的黄豆，需要摊开放，晾凉，保证还略带湿气的状态，在黄豆中分次少许撒上干面粉，可以稍微包裹煮黄豆粒便可，准备一个密而透气的菜篮子；3 第三步，...

方法/步骤 1 （1）准备好食材：黄豆、生姜、干辣椒、盐等；2 （2）黄豆洗净，浸泡6小时泡发，泡好的黄豆水煮熟；3 （3）泡好的黄豆，捞出沥干水，放入锅中煮熟，可以放几粒大料，煮好的黄豆沥干水水分，晾凉；4 （4）放入干净无水容器中，静置，进行第一次发酵；至黄豆起涎发粘（葱豆子表面看得到）时...

可以捏拉成丝状。这时将酱瑛放入盆中，加入750g盐，搅拌均匀。在太阳下晾晒满5天。7 晾晒后，加入2.5kg凉白开水（无菌水），搅拌均匀，在盆上盖一层干净的纱布，以防昆虫。最后将拌匀的黄豆酱晾晒一个月，便可得到味道鲜美的“黄豆酱”啦！注意事项 水一定是无菌的水，最好是凉白开。密封时不要打开哦。

黄豆酱是下饭的简易菜，一般我们都是在超市买着吃。今天小编和大家分享一下黄豆酱的做法，学会了我们就可以在家自己做了。食材 黄豆 500克 辣椒 2斤 盐 55克 八角 3个 花椒粒 2克 香叶 3片 生抽 20毫升 蒜 200克 姜 50克 方法/步骤 1 把500克黄豆加清水浸泡一晚。2斤辣椒洗净晾干水分。见下图 2 把泡...

1 将泡好的黄豆煮熟，留下煮豆的汤，凉后，拌上适量的面粉。2 放在匾中让其自然发霉 3 这是经过10天霉变的豆，这个程度就差不多了放在烈日下晒干。4 准备盐。在盐中加入适量的水，晾凉。5 将豆干放入合适的盆中。6 将盐水倒入，一定要加足盐水，放在太阳底下晒。7 这是晒了一个星期的黄豆酱，基本成型...

3 然后将霉黄豆放入在其中，再次充分拌均匀，静置一个晚上的时间，第二天早上将其装入瓶中，发酵半个月的时间，将其盛出来；4 锅中添上比较多点的食用油，烧热后放入葱姜、八角、香叶、桂皮和花椒粒，同时将发酵好的酱一同倒入，小火慢慢熬，过程中需要不停翻炒；5 直到将其熬至浓稠的状态，熬好的酱关火...

农家自制黄豆酱的做法 简介 准备材料：黄豆、辣椒、油、姜、豆鼓、冰糖、盐、生抽、酱油、洋葱。一、黄豆洗净提前一晚泡上，第二天早上淘一遍放入电饭锅煮三个小时再焖五六个小时。二、然后用菜刀将辣椒洋葱切小丁，姜切末，如下图所示。三、锅里倒油，放入姜末爆香，随后放入洋葱丁，如下图所示。四、不断进行...

自制黄豆酱的做法 简介 今天教大家自制黄豆酱，喜欢的朋友可以一起学习，或者收藏。食材 黄豆 400克 青椒 350克 红椒 350克 生抽 20克 大蒜 两头 盐 35克 生姜 3片 香叶 3片 八角 2颗 花椒 1把 方法/步骤 1 新鲜的黄豆400克，加清水清洗干净后泡4个小时，只要豆子变鼓就行了；2 我们再准备350克青椒和...

自制不用发酵的黄豆酱 简介 黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。食材 黄豆 800g 辣椒 适量 油 适量 洋葱 适量 酱油 适量 生抽 适量 盐 适量 冰糖 适量 豆鼓 适量 姜 ...

农家自制黄豆酱的做法 简介 农家自制黄豆酱，可通过挑选泡豆，煮豆沥水，撒上面粉，包裹簸箕，发酵，暴晒搅拌来完成。工具/原料 小麦面粉200g 黄豆500g 水适量 盐50g 簸箕 方法/步骤 1 挑选泡豆黄豆挑拣掉坏掉的，清水搓洗干净，用冷水泡至粒粒饱满。2 煮豆沥水煮熟豆子，有条件最好蒸熟，要熟透，手一捏就碎，...

在家怎么自制黄豆酱 简介 简单又开胃的黄豆酱，配饭必不可少的美食。食材 黄豆 1500克 辣椒 1500克 生姜 3块 大蒜 3个 盐 15克 甜面酱 360克 鸡精 5克 食用油 两勺 葱 3根 桂皮 2个 香叶 5片 方法/步骤 1 将黄豆清理干净，放入桂皮，葱，姜，香叶，大火煮上20分钟。2 准备300克的红辣椒，切段备用...

自制黄豆酱的家常做法 简介 今天的这篇经验和大家聊一聊关于自制黄豆酱的家常做法的问题，希望能够帮助到有需要的朋友。工具/原料 干黄豆500克.面粉200克.盐80克.水500克.十香粉.糖.香油适量 方法/步骤 1 黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。2 黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使...

如何自制黄豆酱 简介 如何自制黄豆酱；我们一起看看吧 工具/原料 黄豆：500g 花生米：适量 方法/步骤 1 首先，第一步，将黄豆放入水中泡12个小时，锅中烧水，倒入黄豆，加入花椒、八角、干辣椒、食盐，扣上盖子中小火煮半个小时。2 接着，第二步，把锅烧热之后直接倒入花生米，小火将花生米炒熟，用手将花生...

家庭自制黄豆酱 简介 基本上，制作小黄豆的最佳时间是夏季。 当我还是个孩子的时候，我总是在夏天在家做大豆。 满满的酱汁打开罐子，鼻子一跳，小时候的味道也挺好玩的，最喜欢的是妈妈做的小黄豆。 我喜欢吃它，所以我试着在家里做自制的大豆意大利面。 方法也很简单，适合大家在家使用。食材 大豆 1500g 花生 ...

家居自制芝麻黄豆酱的做法 简介 芝麻黄豆酱佐餐食用，或作炒、烧菜的调味。工具/原料 黄豆酱150克，辣椒酱100克，白糖50克，辣椒粉5克，白芝麻20克，味精1克，香油20克，清水50克。方法/步骤 1 白芝麻漂洗干净，晾干水分。2 坐锅点火炙热，倒入白芝麻以小火炒至七成熟，盛出晾凉。3 把白芝麻放入料理机内打...

秋高气爽，正是做黄豆酱的时节。可是已经发酵长酶的豆子，遇到连续的阴雨天就麻烦了，看样子要前功尽弃了。遇到这种情况，也不要过于懊恼，毕竟人还管不了老天爷。也可以使用以下方法，说不定还会有意想不到的收获。工具/原料 黄豆 面粉 方法/步骤 1 一、烧热烘干。可以使用煤或者电小火加热，将酶好的豆子...

家庭豆瓣酱的制作方法 简介 豆瓣酱有很多种，比如黄豆、胡豆、豌豆、、、都可以。我在这里就介绍一种最简单的黄豆吧！食材 黄豆 适量 花生 适量 盐 适量 花椒 适量 酱油 适量 胡椒 适量 小黄姜 适量 大蒜 适量 油 适量 方法/步骤 1 先把黄豆和花生洗干净、泡三小时左右，然后在放在蒸锅里面蒸半个小时，在拿...

怎样自制黄豆酱甜椒扁豆角炒肉 爱吃，如同好好生活一样，是一种追求。喜欢美味的同时，也追求着差异。犹如扁豆一样，它不但能炒着吃还能炸着吃呢。今天给各位食友介绍一下扁豆角的另一种烹饪方法——黄豆酱甜椒扁豆角炒肉。工具/原料 扁豆角、猪肉、甜青椒、黄豆酱、姜、蒜、生抽、精盐、鸡精、食用油。方法/...

炸酱面的酱怎么做 简介 酱是炸酱面的灵魂,自制酱料用料简单，做起来也很方便快捷，最重要的是好吃。下面一起来看看制作方法吧。工具/原料 黄豆酱 3勺（可以一勺甜面酱两勺黄豆酱） 五花肉 200克 香菇 2朵 大葱 1段 方法/步骤 1 各种食材洗净备用。2 肉切小粒，嫌麻烦的亲可以直接绞肉馅，只不过没有切出来...

自制酱豆的做法,土法自制黄豆酱

自制豆瓣酱怎么做好吃 简介 豆瓣酱想必是很多人的最爱，在我们这里基本家家户户都会必有的，每家的做法都是不一样的，那香辣可口的味道让人欲罢不能，我家的做法就是最简单的，一点色素和防腐剂都没有加哦，味道棒棒的，感觉比外面卖的好吃多了，自己做的就是好吃又健康，喜欢的朋友可以看过来哦 食材 鲜红...

黄豆捂到第3天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂豆晒豆过程，最长不会超过7天。　　第三步是晒酱晒酱之前先拌酱，这一点非常关键。拌酱前...

豆瓣酱的做法 简介 里奶奶做豆瓣酱有些年头了，每年都会做上几坛，然后每家分一坛，放到现在，做菜，当调料，当小菜，做火锅，都是不错的，味道很美味。食材 蚕豆瓣 2kg 姜 3kg 红辣椒 20kg 红花椒 3kg 蒜 3kg 盐 3kg 步骤 1 每年做豆瓣酱都是在8-9月份，所用的材料有 蚕豆瓣，红辣椒，姜，红花椒，蒜...

自制豆瓣酱的做法 简介 豆瓣酱 食材 干红辣椒 3斤 黄口老姜 800克 花椒 2两 霉豆瓣 800克 盐 1斤 菜籽油 5斤 白酒 1斤 方法/步骤 1 把干辣椒洗干净，再开水泡2一3小时捞起把水沥干，等水分沥干加上黄口姜去把它打粉 2 黄囗老姜用刮皮刀退皮洗净沥干水分，拍扁打碎 3 霉豆瓣用温水洗净，夏天在室温...

将花椒、大料、香叶等调料在锅里熬制，将水放凉待用。6 将西瓜切成小块待用。7 在容器中将发毛的黄豆、料水、切好的西瓜一起到如容器中，加入适量的食盐，搅拌均匀。8 放在容器中，用棉纱覆盖，盖好后放在太阳光下，爆嗮半个月即可。注意事项 准备制做西瓜黄豆酱时，要选择有半个月一直是好晴天的时段，