牛腱子肉的做法

1 原料：牛腱子肉 2 锅中加入凉水开火，放入牛腱子肉，加6克料酒和3片桔子皮，撇出血沫后捞出 3 准备各种小料：郫县豆瓣酱、葱和姜切大块、蒜、干辣椒、大料、花椒粒、白芷、丁香、桂皮、香叶、干山楂片 4 锅内倒入油，油温热时，加入香叶、花椒粒、白芷、大料、丁香、桂皮炒香 5 加入郫县豆瓣酱炒出红油 ...

步骤/方法 1 原料：牛腱肉、郫县豆瓣酱、葱段、姜、山楂片、桂皮、丁香、花椒粒、大料（也就是八角）2 牛腱肉浸泡于水中4个小时左右，以便去除血水。然后煮锅中加入凉水，加入牛腱肉，煮至水开撇去浮末，再煮5分钟，待牛腱肉八成熟时，关火，用水将牛腱肉清洗干净 3 葱切段，姜切片 4 这是煮好的牛腱...

牛腱子肉 料酒 冰糖 花椒 八角 小茴香 白蔻 甘草 香叶 桂皮 罗汉果 盐 方法/步骤 1 将牛腱子洗干净。2 切成两、三块（要不切太碎）。3 锅里加入冷水，加入花椒、料酒、放入牛腱，大火烧开至不再冒出血沫。4 牛腱焯水后捞出，冲洗干净，放入冷水中浸泡一会，沥干水份，备用。5 准备好材料，桂皮、草果、...

牛腱子肉 一公斤 八角 几只 小茴香 一小撮 花椒 适量 丁香 两粒 香叶 几片 姜 一块 盐 一勺 老抽 一勺 料酒 一勺 步骤/方法 1 牛腱子肉切大块备用。2 冷水入锅，加几片香叶，一勺料酒，待水煮开就关火，目的煮去牛肉中的血水。3 不建议直接卤，这样煮过一道水后牛肉的香味也激发出来了。4 将牛肉捞...

1 牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。2 调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果 3 浸泡好的牛腱子热水下锅 煮沸后撇去浮末 4 撇去浮末的牛腱子捞出 用温水洗去附在腱子上的浮末。5 锅中加足量水放入焯过水洗净的腱子，加入葱姜、八角、草果等条调料。6 大火烧沸改小火炖制。7 小火炖1小时左右放入...

1 一条牛腱子化冻。2 将牛腱子切成三块，洗净后泡入清水中浸泡一小时，中间换掉血水。3 锅中倒入清水，加入数粒花椒、姜片、大葱段，放入牛腱子 4 大火煮开后，撇去浮沫，然后将牛腱子捞出，煮肉的水倒掉不要。把牛肉放入冷水中浸泡5分钟至肉块冷却。5 准备葱姜大料等各种调料，细碎的卤料用无纺布料包包起来...

牛腱子 1500克 干黄酱 200克 花椒 20粒 桂皮 1块 冰糖 6块 十三香 20克 生抽2 2勺 老抽 1勺 料酒 2勺 盐 适量 葱姜蒜 适量 香叶 3片 八角 4个 步骤/方法 1 将牛腱子洗净切大块，然后用牙签在肉块上戳很多小孔。2 在牛肉中加入生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、并撒上20克的十三香，再放上姜片。3 ...

卤牛腱子肉的做法 简介 今天带来的是卤牛腱子肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 生抽，老抽 各1勺 老酒 1勺 十三香 5克 白胡椒粉 5克 孜然粉 5克 盐巴，鸡精 5克 香叶 3-4片 桂皮 1-2块 花椒 15-20粒 八角 3个 大蒜 3瓣 白葱段 1段 方法/步骤 1 把刚买回来的牛腱子肉，洗干净，放在保鲜...

市面上各种酱牛肉卖到了80-90元一斤，但是肉源和做法五花八门，多数香料味道过浓吃不到牛肉与黄豆酱香。买牛肉必须来回民街有清真标识的肉铺，新鲜干松不膻腥，只要简单几样调料小火慢炖就能吃出小时候某斋和某祥的纯真味道。秘诀就是调料越简单越香。该文章来自豆果美食达人作者圣爱甜心 食材 牛腱子 1千克 生姜 1块 大葱 一根 红腐乳带汁 20

水煮牛肉的做法 简介 牛的四蹄上段的部位牛腱子，含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。食材 牛腱子 1个 生姜 1块 食盐 1勺 蒜 1个 步骤/方法 1 牛腱子，买来的牛腱子，先用清水浸泡，去除血水，中途...

红烧牛腱子的做法 简介 牛腱子肉上有蹄筋，炖煮之后的蹄筋软糯可口，红烧的牛腱子非常受欢迎，无论是配米饭、面条，足以让人胃口大开 食材 牛腱子 1000克 大葱 适量 八角 2个 丁香 2个 花椒 1/2小勺 香叶 2片 陈皮 一块 山楂干 2片 生姜 2片 草蔻 一个 黄豆酱 1.5汤匙 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 ...

酱牛肉的家常做法 简介 哎，最近胖了好多，但是还爱吃肉肉，怎么能吃肉肉还不胖呢，那就来点牛肉吧，酱牛肉操作简单，牛肉面，凉拌等等，都是很不错的搭配，直接吃也是绝对美味。食材 牛腱子 1000克 食盐 适量 料酒 一勺 生抽 3勺 老抽 半勺 八角 2块 花椒 少许 桂皮 一块 香叶 4片 生姜 一块 葱 2根...

卤牛肉的家常做法 简介 牛筋分布在牛肉的中间，让牛肉软嫩不柴！牙口不太好的爸爸也非常喜欢这道菜哦。卤牛肉剩的卤汁可以拿来做牛肉面也是棒棒的！食材 牛腱子 1000克 民天美味酱油 5大勺 冰糖 1把 白糖 1汤匙 花椒 30颗 八角 2个 干辣椒 2个 桂皮 1块 姜片 2片 白酒 1勺 步骤/方法 1 我喜欢选这种...

酱牛腱子的做法 简介 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效；适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 食材 牛腱子 1000克 老抽 30毫升 山楂片 5块 冰糖 20克 生姜片 15克 陈皮 7克 草果 2个 生抽 65毫升 黄酒 30毫升 香油 20克 香叶 4块 步骤/方法...

干切牛肉的做法 简介 正月里家宴还在思考做啥冷盘吗？——试试干切牛肉吧~~采用牛腱子肉卤制，不用酱油，具有清醇的五香味，尽量体现牛肉本真的味道。食材 牛腱子 1500克 食盐 5茶匙 白酒 5茶匙 生姜 8克 花椒 4克 八角 5个 桂皮 5克 茴香 3克 香叶 3片 草果 1个 葱段 8克 步骤/方法 1 将一整只...

酱牛肉的做法 简介 今天带来的是酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱 2000克 丁香 数粒 花椒 数粒 桂皮 1块 八角 3个 香叶 3片 姜 6片 大葱 1根 生抽 9勺 老抽 3勺 豆瓣酱 2勺 料酒 3勺 方法/步骤 1 去菜场买了四斤牛腱子肉，先泡上水，大概泡三小时，每隔一小时换一次水。2 泡好水...

牛腱子 2500克 菜男卤肉香料包 1包 九制陈皮 适量 九制话梅 5个 山楂片 1包 李锦记生抽 100克 老抽 适量 冰糖 适量 盐 适量 白酒 100ml 姜 适量 葱 适量 水 适量 步骤/方法 1 多泡些时间，中途换一次水，把血水泡出，去腥！2 料酒，生姜，葱，冷水放入，大火20分钟，水能没过肉为宜。出血沫子，关...

回民牛腱子肉的做法 简介 今日分享一个腱子肉的做法教程。食材 腱子肉 适量 葱姜 适量 料酒 适量 冰糖 适量 食用油 适量 葱姜 适量 八角 适量 盐 适量 桂皮 适量 老抽 一点 香叶 适量 鸡精 适量 花椒 适量 生抽 半勺 干红辣椒 适量 五香粉 适量 方法/步骤 1 腱子肉凉水下锅，加葱姜、料酒去腥。大火煮出血末、2 捞出冲洗干净备用

3 浸泡后的牛腱子冷水入锅，加姜片、料酒大火烧开转小火煮10分钟，然后捞出用温水冲洗掉浮沫，入冷水浸泡10分钟让牛腱子肉质更紧实。4 另起汤锅，将冷却后的牛腱子冷水入锅，煮开后撇去浮沫。5 调入大葱段、姜片、包好的调料包、生抽、老抽和豆瓣酱，大火煮开。6 汤汁煮开后盖上锅盖转小火煮90分钟。7 ...

牛腱子肉的简单做法？简介 夏季里天气炎热，人们成天呆在空调房里，食欲不佳体质也比较寒。这种时候，我们就可以炖点牛腱子肉来吃不油腻，腱子肉瘦却不柴，蛋白含量高也可以袪除一下体内的寒气。食材 牛腱子肉 500g 葱姜 适量 八角 适量 花椒 适量 红辣椒 适量 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 醋 适量 方法/...

很喜欢卤牛肉，平时佐餐下酒都不错，冰箱里存放，煮面或者早餐切两片，无论是能量还是营养都是足够的，但可惜总是买不到品质好的牛腱，也是很苦恼。不过现在不怕了，中粮我买网冷链送达，全部选取放心进口牛肉，再也不用担心注水肉了。成品纹理漂亮，颜色诱人，口感也是嫩嫩的。食材 牛腱子 1000克 大葱 1段 ...

囟牛肉的最好做法 简介 卤牛肉是一道很受欢迎的菜，今天就来教大家如何做。食材 牛腱子肉 1500g 冰糖 50g 生姜 20g 大葱 15g 茴香 10g 花椒 10g 桂皮 10g 八角 4个 陈皮 10g 甘草 10g 白果 2个 盐 适量 生抽 适量 白酒 30g 芝麻油 适量 方法/步骤 1 将生姜（切片）、大葱、冰糖（分为1大1小）、...

牛腱子肉的做法 简介 牛腱子肉是传统的日常食材，怎么才能使自己做的牛腱子肉既好吃又营养呢？下面就由子衿来给大家推荐一下吧。工具/原料 常见的牛腱子肉 各种的烹饪食材 方法/步骤 1 胡萝卜炖牛键子配料：胡萝卜200克、牛腱200克、红枣8颗、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量。做法: 1.将牛腱洗净，切成...

家庭版酱牛肉的做法 简介 今天带来的是家庭版酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱子 1公斤 八角 数个 香叶 数片 姜 数片 老抽 2勺 干红辣椒 数个 盐 少许 白糖 10克 鸡精 少许 料酒 一小碗 方法/步骤 1 买回来的牛腱子，剁成四块，用冷水浸泡半小时，再处理洗净滤水。2 焯水。大火烧水，水...

酱牛肉的家常做法 简介 酱牛肉，是指以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制而制成的一种肉制品，是源于内蒙古呼和浩特著名的特色名菜。有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。最主要是下酒佳肴。食材 牛腱子 1000克 甜面...

酱牛肉的做法 简介 今天带来的是酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱子 1块 生姜 1块 八角 2个 香叶 5片 干辣椒 3个 花椒 一点点 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 2勺 冰糖 1块 黄豆酱 2勺 盐 2勺 甜面酱 2勺 方法/步骤 1 准备食材 2 酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个...

牛键子肉的做法 简介 以前经常会买卤水料包回来煮牛健，可是觉得料包的味都不太理想，其实不用买料包，自己配的料煮出来更好吃。食材 牛腱 2条 香叶 3片 玉桂粉 1茶匙 茴香 少许 玫瑰露 50ML 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 花雕酒 50ML 水 1000ML 片糖 30G 姜 3片 蒜头 6瓣 红葱头 2个 盐 1汤匙 鸡粉 1...