牛肉怎么炖好吃又烂

1 准备食材 2 新鲜牛肉清水浸泡半小时后冷水入锅加盖大火焯水 3 水开后立即关火再浸泡10分钟洗净备用 4 热锅凉油煸香葱姜等作料后盛起 5 留底油倒入牛肉 6 大火煸炒至微焦黄 7 倒入适量温水，加入冰糖及已煸好的葱姜等作料 8 加盖大火炖煮至水开 9 倒入小锅中滴适量料酒，转小火继续炖煮20分钟 10 此...

1 准备所以调味料 2 牛肉切块放入冷水泡岀血水控净，然后放入凉水锅中 3 开锅后撇净血沫，看汤清才行 4 然后先放入少半勺料酒 5 在倒入半勺老抽酱油 6 和适量盐，用勺搅动均匀 7 最后把所有调味料放入，在次开锅盖上砂锅盖，改小火炖1-2小时即可熟了，享用美味炖牛肉了 ...

9 放热水没过牛肉，小火慢炖2个小时。10 出锅，撒葱花装扮。配着米饭炒鸡好吃

如何炖牛肉好吃,牛肉的做法有很多,有的人喜欢青炒,有的喜欢做卤着吃,也有炖着吃的,每个人的做法都不尽相同,而炖牛肉我更喜欢使用火锅底料来做,这样做出来的炖牛肉味道相浓可口,非常好吃,下面就来简单说说做法。

1 牛肉切大坨泡水去血水。2 生姜切片，大蒜用整颗。3 沥干水的牛肉直接放铸铁锅开火翻炒，不放油。4 待水炒干后直接放生姜和大蒜炒香，因为我用的牛腩一样的，上面有筋膜和肥肉，不干，如果你用的牛里脊或者其他的全是瘦肉的最好还加一点点油。5 炒香后直接加开水，记得是开水，小火炖2个小时左右，肉...

11 盖上锅盖，转最小火。用干净的布打湿转圈儿围在砂锅上，这样是为了增强密封性，炖出的肉口感更好 12 一小时后，打开锅盖放入盐，搅拌均匀以后盖上锅盖，继续再炖两个小时 13 两个小时候大火稍微收汁，出锅，软糯鲜香的清炖牛肉就做好啦，没有任何多余的味道，满口都是牛肉的原香，特别好吃 14 汤别浪费...

这短短数十字细细读来真如醍醐灌顶，让人一目了然炖煮之法的诀窍所在，烹饪食物时善用火候而严格遵守，则事半功倍无往而不利。香滑软烂的炖牛肉人人都爱，可是若不得其法，则常常会做出一锅又硬又柴，颇为恼人的塞牙老牛肉，其实炖牛肉的做法最是简单，只要注意火候和放盐的时间，任你是零厨艺的新手也能三...

10 半块腐乳，还有上次炖牛肉的老汤。11 1勺糖 12 一节葱切成三段，3大片姜，水一次加够，如果半途加水，一定要加开水，水开转小火，大约一个半小时，（用高压锅也可以，）用筷子试一下，如果快烂了，加适量的盐，我炖的牛肉都沒有加盐，生抽、老抽、黄豆酱、腐乳、老汤已经很咸了。13 炖好的牛肉，把...

炖牛肉的做法 简介 这个是从妈妈那学来的，记录一下。食材 牛肉 500－1000克 蒜 5瓣 料酒 1勺 葱 1根 姜 4片 桂皮 1块 八角 1个 香叶 3片 生抽 2勺 蚝油 2勺 花椒 20粒 魔芋 1盒 笋干 100克 千张 1张 辣椒酱 1勺 干辣椒 5个 方法/步骤 1 牛肉切大块放冷水里浸泡半小时，去掉血水。 冷锅...

我家饮食偏清淡，肉吃的不多，唯独炖牛肉隔阵子就要炖一锅，隔天还能变着花样做咖喱饭，煮牛肉面，怎么吃都很受欢迎。 不好意思调味料给不了精确克数，分享主要是分享方法。食材 牛肉 克 洋葱 个 西红柿 个 姜 片 蒜 瓣 豆瓣酱 个 八角 个 方法/步骤 1 食材 2 牛肉切块 3 焯水 4 起油锅，入姜片，煸...

土豆炖牛肉的做法 简介 牛肉遇上土豆爱上香菜的故事 食材 牛腱子 500克 土豆 1个 胡萝卜 1根 大蒜子与姜 少量 干辣椒 1根 香菜 2根 生粉 2勺 植物油 2汤匙 水 600毫升 白糖（或红糖） 2勺 醋 2勺 酱油 3勺 八角与香叶，桂皮 少量 步骤/方法 1 牛肉切块，土豆切块，萝卜切块，香菜洗净。2 将生粉与...

炖菜食谱：炖牛肉 简介       炖牛肉选好肉、去杂质、放调料，掌握好火候简单几步就能搞定，不过放料的时候也有几个小窍门，山楂、十三香料包和黄豆酱是我家炖牛肉必放的调料~炖出来的牛肉软烂、汤美色鲜、香气扑鼻~私房版高压锅大肉菜~食材 牛腩 2000克 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 八角 适量 料酒...

牛肉炖土豆的做法 简介 牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块土豆洗净后切块待用，姜切成薄片将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅...

家常菜（炖牛肉）的做法 简介 我是地地道道的80后回民，从小就吃这个长大的，论炖牛肉哪家强，我的老妈最是棒！咱回回顿牛肉，什么啤酒、香叶、西红柿、山楂、料酒啥都不放，您就葱姜蒜放足，放面酱，包你能吃两碗米饭 食材 盐 4茶匙 大蒜 2头 牛肉 4斤 姜 5-6片 八角 5-6个 面酱 130克 葱...

萝卜炖牛肉的做法 简介 萝卜炖牛肉，冬季进补首选。牛肉蛋白丰富脂肪还低，味道鲜美，寒冬食牛肉，有暖胃作用，能增强人体抵抗力，为寒冬补益佳品。白萝卜，它的食疗价值众所周知。冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。白萝卜极其廉价，但是功效却极高。有人想吃到原汁原味的牛肉，却总在炖牛肉时加入各种各样的...

5 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。6 再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀。7 所有的食材一起转入电压力锅，加上一小碗水，按“煲汤”键，待电压力锅中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很软烂，出锅装盘。如果时间充裕，可以转入砂锅文火慢炖，...

首先来看看怎么炖牛肉好吃吧！　　怎么炖牛肉好吃？　　要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火，起到焖的作用。　　烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足。如果发现水少，应加开水。　　将...

怎么炖牛肉好吃又烂 简介 怎么炖牛肉好吃又烂 食材 牛肉 1000 土豆 400 大葱 20 色拉油 50 生抽 10 豆瓣酱 40 老抽酱油 20 姜 20 蒜 20 八角 10 花椒 10 桂皮 10 香叶 10 方法/步骤 1 把切好的牛肉块放入冷水中，开火将冷水煮沸，撇去浮沫 2 将焯好的牛肉捞出备用，准备好辅料 3 锅中放油，先炸...

炖牛肉怎么做 简介 春风画雨的清真私房菜纯正的一碗---炖牛肉要问我家爷俩最爱吃什么？炖牛肉！呵呵，作为少数民族---回族，牛肉是我们的重要食物。煎、炒、烹、炸…最好的还是炖！当然，要想炖出一锅肉烂味香的好牛肉，选材是成功的重要一步。根据我的个人经验，牛肋条是最好的部位，不肥不瘦，成品肉质软...

怎么炖牛肉好吃又烂 简介 到了12月份，天气变得越来越冷了，我们需要吃一些肉类补充我们身体所需的能量，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以提高身体的抵抗力，而且牛肉味道鲜美，寒冬吃牛肉可以暖胃，是冬天滋补身体很好的选择。怎样才能把牛肉炖得软烂又好吃呢？给大家分享一些炖牛肉的技巧。食材 牛腩肉/肋条肉 1kg...

1 准备好食材 2 胡萝卜和番茄都去皮 3 把牛肉切方块，番茄和胡萝卜切滚刀块，把姜片也切好 4 砂锅下入油爆香姜片 5 然后放入牛肉块翻炒 6 倒入适量的水焖煮30分钟 7 把番茄放入一起熬煮 8 胡萝卜放入一起炖 9 下入适量的盐和糖炖入味 10 炖到胡萝卜和牛肉软烂下蚝油收汁即可 11 装盘撒上葱花 ...

正宗炖牛肉的做法 简介 香滑软烂的炖牛肉人人都爱，可是若不得其法，则常常会做出一锅又硬又柴，颇为恼人的塞牙老牛肉，其实炖牛肉的做法最是简单，只要注意火候和放盐的时间，任你是零厨艺的新手也能三步就搞定一锅人见人爱、香滑软烂的极品滋味。食材 牛肋条肉 800g 大喜大牛肉粉 少许 酱油 3大勺 黄...

怎么炖牛肉好吃又烂 简介 超级好吃又软烂的炖牛肉做法 食材 牛肉 500g 葱 10g 姜 3片 料酒 10g 冰糖 10g 香叶 3片 桂皮 5g 花椒 5g 大料 5g 生抽 10g 蚝油 10g 老抽 10g 盐 30g 方法/步骤 1 把牛肉切成一口一块的大小 2 切葱姜，冷水下锅，放料酒，把牛肉焯水 3 撇掉浮沫，把牛肉盛出来清水洗净，...

7 倒入焯过水的牛肉大火翻炒，再倒入土豆块，调入盐、料酒、老抽和酱油翻炒均匀。8 所有食材一起转入电压力锅中，用电压力锅的小量杯量大半杯水倒入锅中，再加盖密闭，按下牛羊肉键。9 等到电压力锅的浮子自然下落后再开盖，再放入些香菜搅拌均匀，牛肉软烂，土豆绵软，出锅装盘。