爆肚的做法

1 清洗羊肚，羊肚是羊的胃，里边有很多的草渣子，一定要清洗干净，要像翻书一样一页一页的翻着洗 2 洗完羊肚的里边，然后再把外层的油和膜撕下去，如果您先撕油和膜，然后再洗里边的草渣子就全沾在外层上了，很难再洗下去，所以顺序要对 3 调麻酱小料儿，碗中倒适量芝麻酱，用泡过花椒的水泻开调匀，要...

1 1) 芝麻酱放入碗中，倒入温水，沿着同一方向将芝麻酱调稀，放入碾成泥的玫瑰腐乳，韭菜花，盐，生抽，老抽，糖，香油调匀。2 2) 把葱洗净切成碎末。香菜洗净后切成1cm宽的小段。3 3) 百叶洗净后切成宽5毫米宽的细丝备用。4 4) 锅烧热，倒入油，放入剪开的干辣椒，用小火慢慢炒出辣椒的香气（约1-2...

1 熟猪肚切抹刀片，大葱切滚刀块，青红椒切象眼片，蒜子切片 2 锅烧热，放油，爆香蒜片 3 青红椒放入煸炒至断生 4 把肚片放入锅内翻炒 5 放入适量的盐 6 适量的生抽，蚝油 7 大葱放入锅内炒香 8 最后来一点红烧酱油提色 9 大火炒匀，可以出锅盛盘喽 ...

川香爆肚丝的做法 简介 冬天来一盘刚出锅带着川味的牛肚丝，不管是配一碗白米饭还是做一碗面的面浇头，真真是极好的。食材 半熟牛肚 250g 料酒 2克 大蒜 2克 白糖 2克 生抽 2克 盐 2克 生姜 2克 半熟牛肚 250g 方法/步骤 1 准备好主要材料 2 牛肚切丝，大蒜洗净切段，把根部和叶子分开放 3 牛肚丝...

4 烧开热水，粉丝下锅煮2分钟左右，捞出；5 粉丝捞出盛入碗中，放入鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味 6 加入煮粉丝的汤，滴一滴香油，辣椒油和香菜可依据个人口味酌情添加 7 最后香喷喷的小马哥麻辣爆肚就做好了，有木有流口水呢~马上动手DIY 让家人尝尝这道美味小吃吧~( ^_^ )/~~拜拜~注意...

简介 爸爸说他特别想吃爆肚儿，那必须安排起来啊。2020老北京爆肚儿做法。食材 牛肚 适量 配料 适量 方法/步骤 1 先把准备好的牛肚儿，洗干净切成细丝、备用。2 再把干辣椒切成段、起锅烧油，油热泼到干辣椒上边、炸辣椒油备用。3 再取两勺芝麻酱，加上一勺香油、适量盐、鸡精，一勺孜然粉、半勺生抽、一...

5 在煮粉丝的同时，我们把切好的肚丝也放进锅里煮一下，一般也就是煮至沸腾以后在煮几分钟。6 把煮熟的粉丝和肚丝都放进碗里，然后撒上香菜，一碗老北京爆肚粉丝就做好了。赶紧开始吃吧。注意事项 注意卫生。一次用不完的肚丝可以冻在冰箱里，下次做的时候又来出来煮一下。

1、爆肚要选鲜百叶，水发的不行。2、鲜百叶爆的时候，放入葱姜、花椒料酒可以去腥。3、爆肚随吃随爆，不要一次爆太多等吃的时候，下面的都凉了，因为爆肚没法回锅，回次锅就老了。4、笊篱里面一次不要放太多鲜百叶，避免锅小，笊篱晃悠不开，受热不均。5、如果自家吃的话，先调配蘸料，然后爆白菜，白菜不...

毛肚有什么好吃的做法吗？简介 老北京爆肚究竟怎么做？食材 毛肚 200g 辣椒 10g 麻椒 20g 方法/步骤 1 毛肚加入盐，白醋，搓洗毛肚之后焯水一分钟。2 焯水好了之后拔出一层外皮，把毛肚卷起之后切丝。3 水中加入料酒，水开之后毛肚放入水中烫十秒钟。4 用花生芝麻做出蘸料。蘸料再加入腐乳汁，韭菜花，生抽，...

三色椒生爆肚尘的做法 简介 今天带来的是三色椒生爆肚尘,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肚 一个 彩椒（红黄绿） 各半个 笋尖（包装） 数小根 芹菜茎 二条 玉米油 1勺 米椒 三个 料酒 0.3g 姜葱蒜 几片.几段.几粒 盐.鸡精 少许 淀粉 少许 生抽蚝油 1勺 湖南剁椒 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1

家常粤菜生爆肚尖 1 估计很多人都会很喜欢吃牛肚，不管是小炒还是爆炒，都是很不错的，其实猪肚也很好吃的，搭配的好的话，炒出来的味道是绝对不会输给牛肚的哦！主料：猪肚１个　辅料：胡萝卜半根　柿子椒１个调料：食用油　食盐　姜　生抽　胡椒粉　白糖　红薯淀粉做法：１、猪肚收拾干净后取肚尖的一小部分...

芫爆肚丝做法学起来 简介 ”芫爆“是以芫荽（香菜）为主要配料而得名的。成菜突出本色，白绿相间，鲜咸微辣，味鲜清雅，有芫荽特有的香味。食材 猪肚 500克 香菜 50克 葱段 适量 姜片 适量 蒜 10克 青红椒丝 适量 料酒 15克 盐 少许 味精 少许 醋 适量 香油 1小匙 胡椒粉 适量 碱 适量 方法/步骤 1...

爆肚粉丝小摊做法 简介 加两勺盐一勺醋，五勺淀粉，揉搓干净后展平成片，切肚丝。一锅水大料烧开，滤勺装肚丝下水后捞出控水，蘸上调料，趁热吃即可。食材 鲜羊肚 一副 辣油 1茶匙 花椒 少许 葱姜 适量 生抽 1汤匙 酱豆腐 1块 芝麻酱 2汤匙 韭菜花 1汤匙 方法/步骤 1 首先，羊肚加两勺...

​广东省生爆肚尖的做法 1 广东省生爆肚尖的做法：主料：1.猪肚1个2.辅料3.胡萝卜半根4.柿子椒1个5.鸡蛋白(鸡蛋清)半个调料：1.食盐3克2.姜5克3.生抽5克4.胡椒粉少许5.白糖2克6.红薯淀粉5克提示做法：1.猪肚收拾干净后取肚尖的一小部分，约为整只猪肚的四分之一2.肚尖逆纹切丝，加盐、姜丝、...

家常美味蒜苔爆肚尖 1   主料：猪肚1个  蒜苔1把辅料：红尖椒3个  鸡蛋白(鸡蛋清)1个调料：食盐1小勺  姜1块  蒜1瓣  料酒1小勺  生抽1小勺  淀粉1小勺  芝麻油1小勺蒜苔炒肚尖的做法1.猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净，再用面粉揉搓，粘去所有的脏东西再冲洗，用小刀刮去猪肚...

爆肚面的做法怎么做 简介 主料：机轧湿面150g、牛肚120g、西芹60g。辅料：食油10g、生抽5g、红椒10g、蒜瓣5g、洋葱5g。西芹牛肚辣炒面的做法1、机轧湿面用开水焯烫，捞起用熟油拌匀，抖散晾凉。取适量面条备用。2、牛肚卤制好切丝，西芹洗净切片；红椒、洋葱、蒜瓣分别切细粒备用。3、锅中油热，爆香葱蒜粒。4、...

豉椒洋葱炒牛肚 简介 “牛肚”是一种很好的食材，如制作得法，吃起来会非常美味。用牛肚可以制作红白卤水牛肚、炒肚丝、爆肚片，亦可以凉拌，还可以用来煲汤等等，都很不错！今天用牛肚做道菜，叫做“豉椒洋葱炒牛肚”。此菜属于味道比较浓重的口味，最适合配米饭来食用。做法如下；工具/原料 牛肚 一块 400克...

来北京一定不能错过的美食,今天将来北京一定不能错过的美食进行整理,供大家选择参考:

2 起油锅，爆香葱姜蒜和八角；  3 下入煮好的蚕蛹大火煸炒 4 烹入料酒和少量盐，继续翻炒至水分干；  5 下入辣椒段继续翻炒至软 6 下一点点味精调味，翻炒均匀即可出锅（此步可省略）。  注意事项 1、炒蚕蛹之前，用淡盐水先煮一下，一是可以杀菌，二是炒起来蚕蛹不爆肚，

北京美食游记 简介 北京美食作为六朝古都的北京，吸收了满汉饮食文化精髓，皇家佳肴与市井美味在此共存，不仅有各式各样的京味传统小吃，更有独具北京特色的官府菜、清真菜、私家菜。北京小吃历史悠久，在烹制方法上有蒸、炸、煎、爆、烤、蒜等各种做法，其中代表有豆汁儿、冰糖葫芦、爆肚等 方法/步骤 1 烤鸭北京烤鸭...

17 水爆肚仁原料：牛肚仁500克调料：香菜末少许、酱油15克、香油、盐、辣酱油各少许、芝麻酱10克做法：1、将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片2、锅内放水，水开时放入肚仁，用筷子搅拌一下，见肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内3、将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对成汁调入盛肚仁...

蜂窝肚与金钱肚的区别 简介 没有区别。蜂窝肚和金钱肚是同一个意思，都是指的牛胃。金钱肚又称蜂窝肚，是牛的四个胃之一。牛的网胃内壁上有六边形蜂窝状皱纹，很像渔网，而这部分胃，在爆肚中被称为葫芦，中国香港、广东等地则叫金钱肚。不过金钱肚并不是牛百叶，虽然金钱肚和牛百叶都是牛的胃，但是两者...

芫爆里脊的做法详细介绍 1 提示: 芫爆里脊的做法简单是美食菜谱中的常见菜，不一定要看芫爆里脊视频才能学会，但怎么做芫爆里脊最好吃，跟着下面的做法图解来做这道芫爆里脊吧。配　　料: 猪里脊肉 250克。   鸡蛋清 25克  香菜 100克  淀粉(蚕豆) 13克。   黄酒 5克  小葱 2克...

3 葱切葱花，姜切碎 4 干辣椒剪开，香菜切段 5 锅内热油放入八角、姜丝 6 然后爆香葱花 7 再放入干辣椒 8 倒入蚕蛹中小火翻炒 9 加盐调味 10 出锅前撒入香菜段即可 注意事项 蚕蛹用淡盐水煮一下，一是可以杀菌，二是炒起来蚕蛹不爆肚还容易入味 炒时油稍微多一点，干煸的时间长...

京酱肉丝的做法 简介 除了炒肝爆肚烤鸭涮肉，京酱肉丝也必须有姓名 食材 猪里脊肉 1 白砂糖 1 料酒 1 盐 1 方法/步骤 1 250g猪里脊肉洗净切丝（肉丝不要太厚），加1个蛋清、1勺料酒，少许盐、白砂糖、白胡椒粉和淀粉，顺时针搅拌上浆，腌个20分钟 2 热锅，倒入3勺食用油，下腌好的肉丝炒至变色后捞出...

倘若硬菜是一桌宴席上的绝对主角，那么软菜就是可有可无的配角了，软菜就是那些不需要拿出来撑场面的菜，做法相对简单，上台以后貌不惊人放到一旁的那些菜，就像东北的乱炖、北京的爆肚，四川的麻婆豆腐，江南的酥炸小黄鱼，软菜虽然撑不起台面，却总能有意无意地吸引了挑剔的筷子，而且到了现在，这些当年的软...

前门地区老北京特色的餐厅实在太多了：一条龙、全聚德、天兴居、便宜坊、爆肚冯、月盛斋、瑞宾楼、陈记卤煮、正阳楼、都一处、老正兴、功德林、丰泽园等等。过一阵子还要开个天街小吃一条街，包括全国各地的小吃。工具/原料 提前一天定好吃的什么，流出肚子 好吃的很多，不要一样吃太多 方法/步骤 1 门框锅贴 小店只有...