熏鱼的家常做法

鲤鱼 1条 油 3大勺 盐 10克 白糖 5克 料酒 1茶匙 酱油 1汤匙 葱姜蒜 少许 花椒 2克 小茴香籽 2克 大料 2个 香叶 2片 桂皮 1块 白酒 20毫升 红辣椒 3个 步骤/方法 1 把鲤鱼收拾干净 2 然后将其斩段 3 加葱姜、盐、料酒、酱油腌制20分钟 4 熬制卤汁：热油放入葱姜蒜小火炒香 5 然后放入花...

1 青鱼洗净沥干 2 把青鱼切成片 3 调料：油、盐、老抽、茴香、五香粉、胡椒粉、生抽、水、糖放入盆中煮开备用 4 起油锅加热，放入鱼片煎 5 煎至金黄出锅 6 然后放入调料里浸透取出即可

老抽 适量 盐 适量 白糖 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 草鱼洗净，切片沥干，蒜头拍碎、姜切片。2 锅中倒入老抽、放入盐。3 放入五香粉。4 再放入姜、蒜头。5 放入料酒、白糖、水、鸡精，一边烧一边搅拌，烧开后改为小火，等待煎好鱼片放入。6 另锅热油，放入鱼片，中小火煎。7 煎至两面金黄色后，捞出。

熏鱼的美味做法 简介 每年年夜饭的餐桌上必不可少的就是鱼了，今年就不红烧清蒸了，给大家炸一下，外酥里嫩，后味还带有淡淡的清香！祝大家新年快乐哦~食材 鱼 1条 方法/步骤 1 先把准备好的鱼清洗干净，切成2厘米厚的鱼块，再从中间劈开。备用。2 再准备小葱切段、姜切片、备用。把葱段和姜片撒到鱼...

熏鱼2的家常做法 简介 熏鱼是江浙一带常见菜，工序复杂费时间，但是非常美味，值得一试。食材 鲩鱼 500克 绍酒 一汤匙 五香粉 2-3克 葱姜 若干 冰糖 10克 生抽 一汤匙 老抽 一茶匙 八角 一整颗 步骤/方法 1 盐、生抽、五香粉、绍酒拌匀腌制30分钟左右。生抽少放一点，多了容易炸焦。2 鱼肉拍粉炸至金黄...

香叶 5片 干辣椒 5个 料酒 1小勺 老抽 6小勺 方法/步骤 1 新鲜草鱼一大条切成大小均匀地块，生姜切成小块，大葱切成丝，将葱姜和草鱼放在一起，然后加上点料酒和花椒粉，用手抓拌均匀；2 腌制一会，将所需要的香料一同准备出来，炒锅中添上食用油，放入所有的香料，炒出香味后，放入5块冰糖，炒出糖色，加...

第一锅鱼不要放得太多，一次炸完 4 炸至两面金黄就可以放入盘中 5 全部炸好之后 把油倒出来无需洗锅，将鱼全部放入锅中，把腌制鱼的汤汁也倒进去，再加入一些水和鱼平行就可以，如果鱼腌制的太有滋味，那么这一步就可以多加点水小火慢慢熬制汤汁，直到把汤汁都熬上 6 做好的熏鱼味道杠杠滴 ...

1 熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，作为当地过年必备的食品。熏鱼是一道养生佳肴：温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。做法食材准备草鱼(或鲤鱼)中段1斤、葱3支、姜5片、酱油5大匙、酒1大匙、盐1/2小匙、糖4大匙、五香粉1小匙、油5杯、开水1.5杯制作步骤将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块...

古法熏鱼的做法 简介 古法熏鱼是一道美味的美食，那么我们如何来做古法熏鱼呢？这里我来跟大家分享一下我的经验。工具/原料 新鲜的鱼 生姜 、鸡精、生抽、料酒、盐 、香菜 方法/步骤 1 第一步，首先我们准备一条新鲜的鱼，将其清理干净，然后我们将它切成片状，放好备用。2 第二步，接下来我们准备一只碗，在...

干熏鱼的家常做法 简介 鱼的是水生动物，鱼肉非常鲜美，鱼的做法有很多，有用鲜鱼炖着吃，有将鲜鱼晒后烤熟了站佐料来吃，家常的做法还有用平底锅来煎鱼片，就是将晒干的鱼用水泡后用刀将鱼肉切成片来煎。食材 鱼 300克 佐料 50克 水果块 300克 豆油 20克 方法/步骤 1 鱼有深海鱼如黄花鱼，扁口鱼，鲅鱼...

家常美味花雕熏鱼 1 主料：草鱼调料：食盐　葱　姜　白糖　料酒　花雕酒　食用油　做法：１、草鱼去鳞去除内脏，草鱼肚子里面有一层黑膜，这层黑膜一定要去除干净，不然鱼会很腥，去除这层黑膜最方便的办法就是用一干布或者干毛巾擦，擦两下就掉了，，草鱼身上有两条腥线，也要去掉，腥线并不神秘，很好找，在...

家常腊鱼的做法 简介 今天带来的是家常腊鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 青鱼鱼干 2块 辣椒面 80克 生姜 1块 大蒜 8瓣 食用油 5勺 生抽 3勺 蚝油 3勺 方法/步骤 1 把熏鱼洗干净切块，姜切丝，蒜切末备用。2 辣椒面，蒜末放入碗中备用。3 放油，把切好的鱼块放入锅中煎至金黄，备用。4 炸至...

风干鱼的烹饪方法 简介 风干鱼，肉质肥厚，炖煮好后，有嚼劲，吃起来肉丝一条条的，有纹理，这是一种风味独特的风干鱼烹饪方法，真的很不错。食材 风干熏鱼 600g 香油 适量 盐 适量 花椒八角 适量 洋葱 适量 方法/步骤 1 锅内烧水放姜片花椒八角以及干红椒 2 放入鱼块洋葱块 3 放盐，盖盖水滚后文火炖煮...

红烧鲅鱼的做法 简介 鲅鱼也叫蓝点马鲛（学名），鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。我的个人微信号“kongyao666”,关注我的微信可与我...

工具/原料 上海本帮菜馆 方法/步骤 1 老八样。扣三丝、蒸三鲜、农家老甜肉、菌菇扣蛋卷、重油桂花肉、水笋扣咸肉、金针木耳河鲫鱼、特色肉皮汤，外加什锦。 2 熏鱼；红烧肉；黄鱼煨面；油爆虾；清炒蟹粉；糖藕；蟹柳芦笋；金必来浓汤；黄鱼面；花雕醉鸡；蟹粉炖蛋白；小豌豆；水晶虾 3 海蜇头；蟹粉豆腐...

4 涮鱼片，把草鱼宰杀干净，片出鱼片，把火锅底汤烧热，沸腾时就可以放入鱼片，即涮即吃。5 当草鱼体型特别大的时候就特适合做鱼丸，便去草鱼的鱼刺把鱼肉切成鱼肉泥，然后挤出鱼丸，放入水中煮熟，鱼丸可以配合其他的素菜做成汤，也可以单独成汤。鱼丸特别适合孩子老人食用，容易消化，而且没有鱼刺，6 熏鱼。制作...

舟山杂烩的做法 简介 这是我的家乡舟山的一道非常平民的家常菜，一般都以做大菜时多余的高汤加上新鲜花菜、熏鱼、走油肉片、鲜虾、鹌鹑蛋、香干等制成。食材 黑木耳 30克 花菜 400克 胡萝卜 200克 肉丸 30克 熏鱼 200克 蛏子肉 40克 水发肉皮 30克 水淀粉 200毫升 方法/步骤 1 准备好所有原材料：肉皮和...

没有五香粉也可以直接放八角、香叶、桂皮等香料煮。鱼口味偏甜，所以糖要多放点。酱油的话，老抽多点颜色就深一些，看个人喜欢哈，酱油少点颜色好看些。爆鱼，也有叫熏鱼的，江浙沪这边很有名的一道菜，一般做法是用鱼身那段做，我反而喜欢买大条的草鱼尾巴来做，觉得不够再加一段鱼身，尾巴也很香。

热吃冷吃都可以，所以下饭下酒两相宜。做法很简单，就是战线拉得有点长。鱼块最好是腌个三五天，佐料的味道都渗入了才好——虽说鱼是吃新鲜的营养最好，但从口味来说，经过时间沉淀之后别有一番风味，这一点跟糟鱼、熏鱼似乎有异曲同工之妙。偶尔吃吃，解个馋吧。食材 草鱼 1条 5瓣 5瓣 姜 1块 花椒 ...

4 超级�嗦：**绍兴咸鱼干，是可以直接吃的，但因太好吃了，我觉得就那么一口口的直接吃下去，简直是一种浪费，不如拿它当个引子，做盘正经菜算了。记得我一个湖南的朋友，曾经用熏鱼和粉条做过一道很下饭的菜，我今天就改为咸鱼一试，味道果然也好。5 **粉条，我买的是超市的红薯粉，并...

5 清蒸鲅鱼，新鲜的鲅鱼是非常鲜美的，把鱼打理干净，切成段，放上葱，姜，蚝油，大火。大约蒸25分钟即可食用。6 拔鱼汤，鲅鱼也能煮出颜色如奶状的鱼汤。新鲜鲅鱼，清洗干净切成段下锅，轻微炸至两面金黄，加水，小火慢炖，即锅即成一锅鱼汤。7 鲅鱼亦可做成熏鱼，把鱼切成段，略吹干，放进油锅里煎炸，然后...

今天美食师傅教你们做一道“五香熏鱼”,成品香酥入味,学会后再也不用花钱去饭店吃了。 02:18 来源:好看视频-饭店的五香熏鱼为啥那么好吃?大厨教你秘制配方,新手一看就会做 服务升级4猪心怎么做最好吃?今天美食师傅教你们做一道“爆炒猪心”,成品酸辣脆爽,超级下饭,快点学起来吧! 01:45 来源:好看视频-爆炒猪心...