烧鸭的做法

1 准备一些烧鸭。随后准备一些粉料和酱料还有白酒。2 随后我们把粉料放入鸭子内腔涂抹均匀。3 接着取一些酱料放入鸭子内腔涂抹均匀，然后给它倒入白酒。4 紧接着我们用缝衣服的手法把鸭子的口封起来。5 下一步我们用气泵给鸭子打气。6 接着我们把鸭子放入开水中烫一下，把皮收紧。水里可以加入一些苏打水，使口感...

1 腐竹烧鸭　　原料：带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。　　做法：　　1、鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段；　　2、锅内放...

1 鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块，红干椒洗洗备用； 2 坐锅烧茶油，倒鸭块进去爆，爆到鸭皮出油，接着加姜片和红干椒一起继续； 3 中途分两次喷白酒，炒香所有材料，等鸭块变得金黄后喷酱油上色； 4 加热水淹过所有材料多一点点，大火烧开转中小火加盖慢慢焖烧； 5 等锅里汤汁不多的时候调盐，转...

烧鸭的做法与配方今天我们就来学一下。工具/原料 鸭子 方法/步骤 1 制坯：将鸭子充气后去掌膀，净膛打钩，再将开水从鸭子颈部均匀浇制使鸭子皮肤紧缩，并形成热胀冷缩，鸭膛饱满，然后上色。2 晾晒好坯盘：将制好的鸭坯放入晾房，用鼓风机吹晾6-8小时。3 排酸：将材料都放置在烤鸭里面。将晾好的鸭坯入...

方法/步骤 1 广东烧鸭烧鸭填料配方 ：糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。2 首先洗净鸭腿，用厨房纸巾吸干水分。然后抹上蒜蓉、盐（半茶匙）、...

美味干烧鸭做法 简介 鸭肉这样食，美味无腥味。食材 鸭 半只 大蒜 1个 圆葱 半个 青椒 1个 花椒 10粒 姜 2片 冰糖 20克 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 方法/步骤 1 先用清水将半只鸭洗干净，再剁成块。冷水入锅，将鸭块焯水5分钟，将表面浮沫洗净备用。2 将圆葱和青椒切块，姜切丝。3 不放油炒锅，...

简介 今天给大家介绍下脆皮烧鸭的做法，一起看看吧！食材 鸭边腿 500克 八角 2个 香叶 2片 桂皮 3片 盐 少许 老抽 1勺 生抽 1勺 方法/步骤 1 将鸭腿洗净，沥干水分。鸭腿冷水下锅，加入料酒1-2勺，中火，将鸭腿焯一下水。2 焯过水之后，用热水将浮沫冲洗一下，然后将鸭腿放冷水，十分钟左右。冷水...

脆皮烧鸭的做法 简介 脆皮烤鸭是掌勺级别的一道美食，今天小编就给大家讲解一下这道菜的做法，想要学的可以进来看一看哦~食材 净鸭 半只 土豆 一个 洋葱 半个 花椒盐 适量 八角 适量 小茴香 适量 生姜 适量 桂皮 适量 大蒜 适量 大葱 适量 花椒 适量 生抽 适量 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 老抽 适量 蜂蜜 ...

毛豆烧鸭的做法 简介 今天带来的是毛豆烧鸭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 毛豆 500克 鸭腿 2个 植物油 1勺 盐 少许 八角 1个 草果 1个 花椒粒 2克 老抽 5克 方法/步骤 1 主料：毛豆500克、鸭腿两个 辅料：植物油适量、盐、老抽10克、姜10克、料酒10克（可以用啤酒）、红辣椒3个、味精2克、...

鲜笋烧鸭的做法 简介 今天带来的是鲜笋烧鸭,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭子 半只 鲜笋 2斤 泡姜， 大蒜，泡酸辣椒 20克 花椒 一点点 土豆 三个 藕 半节 鸡精 二勺 味精 二勺 豆瓣 一大汤勺 方法/步骤 1 鸭肉清洗很多遍，水清无血水 2 洗完沥水备用 3 准备所有配料 4 鲜笋切滚刀 5 热锅冷...

家常魔芋烧鸭的做法,魔芋在四川食用比较多,其中魔芋烧鸭是比较常见的一种做法,味道鲜美,很多人都喜欢吃。

脆皮烧鸭的简单做法 简介 脆皮烧鸭制作用料及做法 食材 鸭 1只 脆皮水 若干 蜂蜜 50克 葱 30克 姜 25克 蒜 20克 五香粉 10克 盐 5克 方法/步骤 1 鸭子洗净，把腹腔开口处用牙签别起来，不要漏，用一根大吸管从鸭子气管开口处吹气进去，让整个鸭子皮和肉分离。2 之后用皮针在表皮穿刺，我没有专业的皮...

烧鸭的做法？啤酒烧鸭做法？简介 鸭是个美味！如果做的好的话，那就是人间绝味呢！啤酒烧鸭，是很多都特别喜欢吃的！下面就重点说下做法是怎么样的！工具/原料 鸭肉600g 啤酒600ml 葱姜 干辣椒 花椒适量 方法/步骤 1 锅内油烧热，加葱姜，干辣椒，花椒炒出香味放鸭肉翻炒，会出油出水，出的多了就倒出来...

家常干菌菇耳子烧鸭的做法 简介 怎样做好杂烩鸭，如何更有家的味道，寻寻觅觅。好的食客都希望有更多的改变，有时想想都让人口水止不住往外流，那是怎样的情形？在家做一顿杂烩，鲜香辣，必不可少，都注重好食材，高品质生活。小编和大家分享一下原汁原味家的味道---家常烧鸭的做法。工具/原料 干菌菇，...

莲藕烧鸭的做法 简介 低脂少油之莲藕烧鸭的做法 食材 鸭子 一只约3斤 莲藕 750g 啤酒 一瓶 花椒 一点点 八角 2-3个 香叶 3片 姜 50g 洋葱 半个 小米辣 2根 料酒 1勺 生抽 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 鸭子切块去油皮，洗净，凉水下锅加入适量料酒去骚，煮出血水，沥出鸭肉装盘...

烧鹅、烧鸭、烧鸡配方清单 简介 烧鸡，烧鸭，烧鹅的配方其实是一样的，主要是腌制过程，用调料来上味。配方：糖 、盐 、葱姜蒜，胡椒粉 、味粉 、鸡粉 、黄豆酱 、芝麻酱 、花生酱 、南乳、 八角、花椒等。家常版烧鹅的做法1.半只鹅处理干净2.把蒜和姜剁碎；用生抽、食盐、芝麻油、白糖、五香粉搅匀做腌味...

酸菜烧鸭的制作方法 简介 《酸菜烧鸭》是道很家常的做法，酸爽开胃又不油腻。我们先说说这道菜的两样主要材料：酸菜和鸭。说到酸菜，东北的小伙伴可能以为是东北的大白菜酸菜，那就大错错了！做这道菜用的酸菜是酸菜鱼的那种酸菜，用大芥菜腌的酸菜，超市有卖袋装的酸菜，小包装一袋就2左右，一袋足矣。至于说...

烧鸭焖腐竹的做法 简介 市场买来的烧鸭很好吃，配上腐竹，小火慢焖至腐竹完全入味，配上米饭非常好吃。今天小编给大家分享烧鸭焖腐竹的家常做法，喜欢的朋友也可以跟着尝试一下。食材 烧鸭 300g 腐竹 200g 小葱 20g 蒜瓣 2瓣 生抽蚝油 一勺 食盐 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 腐竹用清水泡8小时以上，泡软后...

土豆片烧鸭块的做法 简介      俗话说夏天吃鸭子，鸭子性凉，肉也比较健康。今天用土豆片烧个鸭块，浇在米饭上，好吃。食材 鸭块 约500克 土豆 2个 食用油 适量 料酒 15克 老抽 5克 酱油 5克 线椒 2个 葱姜 适量 花椒大料 少许 盐 少许 方法/步骤 1 鸭块清洗干净控水，葱姜、花椒大料备好...

白糖1汤匙              做法烧鸭去除骨和油脂，切粗条彩椒洗净，去蒂、籽，切细条。洋葱洗净，切细条柠檬皮茸、柠檬汁、白糖放入锅中，加入1汤匙水，煮滚备用米粉放入滚油中炸脆，放碟中央，上面放上彩椒条，洋葱条最后放入烧鸭丝，淋上煮好的调料汁即可。

啤酒笋烧鸭的做法 简介 啤酒笋烧鸭，做法很简单，不放一滴水，不放料酒，借助啤酒的香味来带走鸭肉的腥味，同时啤酒也会让使鸭肉变得比较嫩。工具/原料 鸭腿3只、笋200g、啤酒一罐、老抽1.5汤匙、生抽3汤匙、糖0.5汤匙、盐少许、葱末少许、蒜末少许、姜片少许 步骤/方法 1 笋去皮洗净切滚刀块，放在水中焯约...

魔芋蔬菜烧鸭的做法,这么做超级好吃的!!!

金针菇炒烧鸭的做法 简介 金针菇炒如何炒烧鸭下面我来分享 食材 金针菇 400克 烧鸭 500克 油 50克 盐 3克 方法/步骤 1 锅洗净热油后倒入洗净的金针菇翻炒几下加水加盐焖熟透 2 锅洗净将配制好的烧鸭倒锅内加热炒出油来 3 烧鸭在锅里bao炒出油来的时候再倒入煮熟的金针菇，让鸭油香料裹着金针菇渗入进去...

干菜烧鸭的做法 1 用料 :湖鸭 半只 霉干菜 一海碗(浸泡二小时以上)陈皮 一小块 冰糖 两块黄酒 小半碗 生抽 适量红烧酱油 适量 红辣椒 两小个(可不用)做法 :1.锅底只需抹一点油或者倒少少少油晃动锅子让油均匀铺锅,将斩好的鸭子平铺在锅底,用小火慢煎一下,先将鸭子的水汽都烧干后,鸭皮就会出油2.当...

烧鸭酱（蘸料） 适量 方法/步骤 1 自制腌料配方：按照白糖3400克、盐2200克、鸡粉500克、五香粉100克的比例，将其拌匀即可。2 脆皮水配比：白米醋3瓶，麦芽糖100克，大红浙醋半瓶，玫瑰露酒30克，将其拌匀即可。3 烧鸭酱（烧鸭蘸料）的做法：什锦酱、甜面酱各500克，芝麻酱250克，蚝油200克，鸡粉100克，水...

烧鸭酸梅酱的做法 简介 原材料:鸭子半只(切块)葱姜蒜、甜面酱、料酒、老抽、酱油、糖、盐、水淀粉 食材 鸭子 半只 葱姜蒜 适量 甜面酱 适量 酱油 适量 糖 适量 盐 适量 水淀粉 适量 老抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 做法:1.沸水中放入姜片、料酒焯鸭块，去除血沫和腥味。2.葱姜蒜炝锅，放入甜面酱、...

鲜菇烧鸭翅膀的做法 简介 今天带来的是鲜菇烧鸭翅膀,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭翅膀 500克 干香菇 20朵 木耳 10克（个人口味酌情增减）干辣椒 50个 花椒粒 一点点 大蒜 一个 生姜 一块 方法/步骤 1 是的，就是它，传说中的鸭翅膀，把它剁成几块小的 2 然后加入料酒、耗油、生抽、鸡精、花椒...

烧鸭酸梅蘸料做法 简介 烧鸭酸梅蘸料做法 食材 蒜 适量 辣椒面 适量 盐 适量 味精 适量 鸡精 适量 五香粉 适量 醋 适量 酱油 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 在碗中加入辣椒面。根据个人的口味，喜欢辣的可以多点。2 加入少量食盐。3 少量的味精或鸡精，不喜欢的可以不加。4 自家磨得调料粉，我也不知道里面...

烧鹅制作方法 简介 烧鹅，传统特色菜肴，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名...