单宁是什么意思

一、单宁的来源　　单宁是英文Tannins的译名，是葡萄酒中所含有的两种酚化合物的其中，尤其是红葡萄酒中含量较多。其产生的来源有二：一是葡萄本身（葡萄的籽、皮、梗中均有）；二为贮存酒用的橡木桶。前者于红葡萄汁带皮带籽（必要时带一些梗）浸泡发酵时，透过酒精而萃取溶入酒液内；后者则因发酵后的酒液于...

其实啊，葡萄酒的“好喝”是想对而言的对于常喝葡萄酒的人来说，好喝指的是葡萄酒中的单宁透过舌尖、在口腔中肆意弥漫、最后顺滑入喉这一系列的感官体验，而对初饮者来说，好喝指的是涩味淡一些、再淡一些，大多数初饮者都喜欢口感偏甜、柔顺绵连的葡萄酒，而这类葡萄酒其实很好挑选。如果你是第一次或者...

相对于红葡萄，白葡萄果皮中含有的单宁和芳香物质较少。由于缺乏单宁的保护，白葡萄酒不像红葡萄酒能够陈年储存，其风味也以轻巧细致为主。 在没有丰厚的架构的支撑下， 白葡萄酒的酸味便成为品尝的重点。口感适宜的酸味不但可以呈现清新宜人风格， 也是评判白葡萄酒是否久藏的条件之一。崇尚健康，喜爱清淡食物，偏爱...

3 赤霞珠果皮相对较厚，颜色较深，单宁和多酚类物质含量高，酿造的葡萄酒通常经过橡木桶陈酿。赤霞珠葡萄酒常带有黑醋栗、黑樱桃、略带柿子椒、薄荷和烟丝等味道，果味丰富，单宁强劲，酒体饱满厚重，陈年潜力巨大，可达 15年左右或以上，陈年后的红酒香气浓。4 用赤霞珠酿造的红酒属于浓郁型红酒，因此要注意搭配的食物...

实际上，对于胃酸分泌过多的人来说，空腹吃酸度高的水果可能有害，同时，过涩（主要是单宁过多）的水果，比如柿子，空腹吃可能与胃中的黏蛋白发生作用而导致不适。但是对绝大多数水果如苹果、梨、桃、西瓜、橘子、草莓等，空腹吃是没有问题的。总之，对于健康人来说，吃水果并没有任何时间限制，只要保证合理的...

简介 　　柿子和香蕉能一起吃吗　　不能。　　因为柿子和香蕉分别含有鞣酸和单宁类物质，两种物质一起会发生反应，会引起结石等问题。香蕉就会和柿子在肠胃中结成块，使肠胃不能运转。　　再者，柿子和香蕉都属凉性水果，同吃过多还会引起腹痛拉肚子的情况，还有可能伴随恶心、呕吐、消化不良等反应。所，以平时...

GI是什么意思GI（glycemic index）血糖指数，它是用来衡量食物引起人体血糖升高程度的指标。食物的GI是按照吃下同样含50克可消化碳水化合物的量后，2h血糖曲线下面积与相当含量葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积的比值，再乘以100。哪些水果属于低GI的呢其实低GI的水果很多。比如说，猕猴桃的GI值是52，草莓是40，苹果是36...

口感方面，葡萄酒的甜度、酸度、单宁、酒体、酒精度、风味浓郁度、风味口感及余味都可以进行挖掘，这对味蕾简直就是高考式的训练，训练有素了，你就能品出一款葡萄酒的精华所在了。所以，与平时不喝葡萄酒的人相比，大多数有饮葡萄酒经验的人要有着更敏感的嗅觉和味觉。5 交到志同道合的朋友！爱喝葡萄酒的人也...

蜂蜜的功效和作用 1 蜂蜜的热量表（每100克）热量（千卡）321蛋白质（克）0.4脂肪（克）1.9碳水化合物（克）75.6维生素B2（毫克）0.05烟酸（毫克）0.1维生素C（毫克）3钙（毫克）4磷（毫克）3钾（毫克）28钠（毫克）0.3镁（毫克）2铁（毫克）1锌（毫克）0.37硒（微克）0.15铜（毫克）0.03锰（...

3 猕猴桃 猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物。猕猴桃中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，保持皮肤白皙。4 胡萝卜 胡萝卜营养丰富...

1 搭配葡萄酒的时候会有一些基本原则，搭配得当，使得酒和食物的味道相辅相成。2 随意选了一些被广为推荐的搭配。 3 除此之外，红酒还是很好的调味料，可以加入很多的菜品种。注意事项 葡萄酒宴会的国际礼仪 点酒。一般由请客的主人根据菜单点酒，因为不同的菜需要不同的葡萄酒搭配 。比如：吃牛排需要单宁...

从专业角度如何保存葡萄酒？1 葡萄酒不只是一种美味奇妙的饮料，更是一种有“生命”的个体。每一刻，它都在悄悄地发展、成熟。所以，如果你同时购买2瓶相同的葡萄酒，先饮用一瓶，过半年后再饮用另一瓶，你就应该可以发现，两瓶酒的口感并不完全一样。葡萄酒在瓶中陈放一段时间后，由于软木塞可以让氧气渗透到...

2 　　b.防治心血管病——葡萄酒中含有较多的花色苷、前花青素、单宁等酚类化合物，这些物质具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。适量饮用葡萄酒，可使高密度蛋白在体内增加和减低血液中的胆固醇和血脂的含量，因而能减轻动脉粥样硬化和预防心脏病。  3 　　c.防癌作用——红葡萄酒中含有很高的栎皮黄素...

葡萄酒红酒的功效 简介 大家生活吃饭喝酒中，会经常碰上喝红酒的，小编下面就介绍下喝红酒有什么好处及功效。工具/原料 红酒 人物 方法/步骤 1 品尝红酒时，单宁微带涩色的味道能促进食欲。2 红酒中含有糖、氨基酸、矿物质、各类维生素等。3 葡萄酒中单宁物质能促进人的肠道肌肉纤维收缩，有助于消化道。4 红酒中...

葡萄酒有哪些养生功效？简介 葡萄酒有哪些养生功效？方法/步骤 1 中国素来有酒文化，不过随着对健康的看重，除了在酒桌上，很少有人再去自斟自酌高度酒了，渐渐地倒是葡萄酒被赋予了一种健康、高品质的意味，被人们所推崇。2 具体来说，葡萄酒中含有一些从葡萄皮、葡萄籽中被酒精溶解出的单宁、多酚类的化合物，...

葡萄酒的功效与作用及选购 简介 葡萄酒的功效与作用 葡萄酒含有一定量的维生素、矿物质、多酚和单宁类化合物等，适量饮用，对人体具有多种营养保健作用。葡萄酒具有强身、滋补、镇静、利尿、助消化和杀菌作用。葡萄酒中又含有多酚和单宁类化合物，这些都具有超强的抗氧化作用，并能同VC, VE协同作用，...方法/步骤 ...

干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更...

6 6、 增进食欲，舒缓疲劳。葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明体态，使人赏心悦目，倒入杯中，果香酒香扑面而来。品尝时酒中单宁微带涩味，促 进食欲。使人体处于舒适、愉悦状态，缓解疲劳，有利身心健康。7 7、帮助消化。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中单宁物质，可...

2 葡萄酒可助厌食症　　葡萄酒鲜艳欲滴的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目：缓缓倒入杯中，果香四溢，品酒时酒中单宁微带酸涩的味道，对于促进食欲有很大的作用。　　独特的葡萄酒风味和成份起到了决定性的作用，如有厌食症患者，它还可以起到开胃、消食的作用。使病人舒适中，放松心情。3 葡萄酒有利尿作用　...

葡萄酒的功效与作用是什么 1 导语：喝葡萄酒，喝红酒的好处和坏处先说喝葡萄酒的功效与作用,葡萄酒的好处，最后说 女人喝红酒的好处和干红葡萄酒的功效。葡萄酒的好处真的很多，下面列举一部分。葡萄酒的功效与作用:葡萄酒对某些疾病的辅助治疗作用。喝葡萄酒，喝红酒的好处和坏处先说喝葡萄酒的功效与作用,葡萄酒...