鳝鱼的做法大全

1 准备好辅料 2 鳝鱼去头处理干净内脏冲洗洗净 3 切成1寸长的段 4 加入料酒1勺腌制备用 5 取小碗倒入生抽、老抽 6 加入淀粉 7 加入2勺清水搅拌均匀成料汁备用 8 油烧热后爆香葱姜蒜 9 加入干椒丝翻炒 10 倒入鳝鱼段翻炒至卷边 11 将调好的料汁再次搅匀倒入锅内翻炒 12 加入盐和糖翻炒 13 大火收...

1 爆炒黄鳝：黄鳝去内脏，对半切开，再切成菱形段。准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒，洋葱。油锅烧至5成热，下一部分姜、蒜爆锅。下鳝段炒至变色。盛出备用。油锅重新烧热，下姜蒜爆香。下洋葱、青红椒炒香。加入鳝段翻炒均匀，加适量盐、生抽、料酒、味精、炒匀即可。2 黄鳝粥:鳝鱼洗净,水煮开焯一下马上捞...

1 鳝鱼洗净，今天这道菜我只用了2根鳝鱼，其余的炒鳝片。2 鳝鱼焯水半分钟去除表面的粘液。水中放一些黄酒去腥。此时，鳝鱼片秒变鳝鱼段了 3 焯过水的鳝鱼用清水冲洗干净，沥干水分，用姜丝，黄酒，白胡椒粉腌制30分钟左右。再放入适量的盐，使鳝鱼入个底味。4 这道菜离不开漂亮的五花咸肉，时间充裕最好...

1 鳝鱼切成三指宽的段，用水冲洗血水和黏液，控水备用 2 干锅开火不放油，把鳝鱼下锅翻炒 3 这一步是为了去除鳝鱼身上的黏液。尽量使用不粘锅，黏液会形成锅巴，不粘锅更容易清洗。看到鳝鱼变色变硬，即可关火盛出 4 用清水冲洗干净，控水备用 5 黄瓜去瓤切成段（去瓤是因为瓤会出水）6 提前将大蒜块煮五...

鳝鱼汤的做法 简介 小暑是我国农历二十四个节气中的第十一个节气，每年的公立7月7日前后，太阳移至黄经105度，这个时候便是小暑的开端。俗话说“节到小暑进伏天，天变无常雨连绵”。由于天气又湿又热各种疾病也开始进入高发期，此时要注意养护脾胃，才能安度小暑。小署前后一个月的夏鳝鱼最为滋补味美，所以鳝鱼是...

黄鳝炖汤的做法 简介 小二：掌柜的，黄鳝汤是一种多人都喜欢吃的美食，我想问一下黄鳝汤应该如何做才好吃呢？掌柜：关于这个问题大家可以参考一下我的做法。小二：怎么操作？掌柜：接下来小编就和大家分享一下我的做法，希望能够帮助到大家。工具/原料 主料：黄鳝250克、莴笋250克 辅料：蒜10瓣、姜4片、胡椒粉1...

炒黄鳝的做法 简介 黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵鳞脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。食用鳝鱼有补脑健身的、清热解毒，凉血止痛、祛风消肿、润肠止血等功效，能降低血糖和调节血糖，其所含脂肪极少，因而也是糖尿病患者的理想食品。食材 黄鳝 适量 ...

家常爆炒鳝鱼的做法 简介 小编教大家在家做美味爆炒鳝鱼的具体做法：食材 鳝鱼皮 半斤 洋葱 一个 青椒 少许 油，盐，鸡粉 适量 生姜，大蒜，尖椒，香葱 适量 料酒 适量 淀粉水 适量 豆瓣酱 适量 生抽，老抽 适量 方法/步骤 1 把买回来的鳝鱼皮切段备用 2 把洋葱洗净切片备用 3 准备生姜，大蒜，香葱，青椒洗净...

黄鳝的家常做法 简介 黄鳝富含蛋白质，可以提高人的免疫力；有利于孩子的生长发育；可以提高人的记忆能力；它富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，总之，黄鳝的营养价值相当高。它的做法多种多样，下面小编介绍一种黄鳝的家常做法。食材 黄鳝 500克 木耳 适量 辣椒 适量 姜、蒜等 适量 生抽、料酒 少量 桂皮...

鳝鱼汤的家常做法 简介 鳝鱼汤是一道即营养又美味的养生汤，不仅对患有前列腺的病人具有通淋的作用还对老年人的关节有很好的强壮骨骼的作用，今天我们就来学习一下鳝鱼汤的制作方法。方法/步骤 1 首先制作鳝鱼汤要先将鳝鱼购买好。2 接下来需要用刀把鳝鱼的腹部划开。3 然后就要把鳝鱼的腹部里的内脏取出来扔掉，...

黄鳝粥怎么做好吃 简介 黄鳝粥具有补气益血， 强筋骨， 除风湿的作用，对于气血不足，产后恶露不尽 ，气虚血亏有很大的作用。食材 黄鳝 200g 鱿鱼 150g 虾 200g 大米 200g 葱 适量 盐 适量 鸡汤 适量 清水 适量 方法/步骤 1 1.老母鸡和猪筒骨用高压锅压成鸡汤。2 2.鳝鱼处理好，肉片成两片，用少许盐...

粉蒸鳝鱼的做法 简介 鳝鱼可能很多人都听说过，有着药用的效果，而且对于人体有着很大的帮助，并且他的做法也是有很多种，其中粉蒸鳝鱼就是其中一道既保留了鳝鱼的鲜美的肉质和口感，同时也非常有营养的做法，下面小编就为您介绍下它的做法吧。食材 鳝鱼 2条 蒸肉粉 1包 大葱 1根 蒜末 20克 酱油 1小匙 胡椒 ...

清蒸鳝鱼的做法 清蒸鳝鱼简介鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素Bl、维生素Bz等成分，是一种高蛋白低脂肪的食物。 清蒸可以保留更多的营养，使之不流失。工具/原料 主料...

怎样做鳝鱼面好吃？简介 鳝鱼含有丰富的蛋白质和维生素，常吃对身体非常有好处，早上吃面条时放入一些鳝鱼，不仅味道鲜美，而且可以为我们提供充足的营养，那么怎样做鳝鱼面好吃呢？食材 挂面 200g 鳝鱼 50g 方法/步骤 1 准备好适量挂面备用；2 事先做好鳝鱼放入冰箱，作为早餐上面条用的配料；3 在锅中放入适量...

青椒炒鳝鱼的做法 简介 今天给大家介绍下青椒炒鳝鱼的做法，一起看看吧！食材 鳝鱼 500克 青椒 2个 生姜 1块 花椒粒 少许 大蒜 2瓣 油 适量 豆瓣酱 1勺 料酒 少许 蚝油 1勺 方法/步骤 1 准备好食材，鳝鱼切成片 2 放入料酒去腥 3 大蒜去皮后切片，生姜切成片，青椒去籽后切块 4 锅中放油烧热，下...

食补养生黄瓜焖鳝鱼的做法 简介 新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用 方法/步骤 1 把鳝鱼洗净备好 2 准备好所需食材 3 热锅放油，把油烧至7分热，下姜丝炒出香味。4 再把鳝鱼倒入翻炒。5 炒至变色，分别加入料酒、耗油、老抽、生抽、...

黄瓜烧鳝鱼家常做法 简介 黄瓜烧鳝鱼的家常做法，营养也好吃 食材 鳝鱼 适量 蒜 少许 黄瓜 1根 小米椒 适量 油 少许 白酒 少许 豆瓣酱 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 酱油 1勺 清水 适量 方法/步骤 1 鳝鱼清洗干净，去除内脏、用刀切成大小均匀的小段 2 锅中烧油，下入蒜、小米椒爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒出...

黄鳝的吃法大全 1        黄鳝我个人比较喜欢吃盘鳝，虽然在做的时候有点吓人那个外，吃还是相当美味，所谓盘鳝就是把买来或者抓来的黄鳝用干净的水养3到4天（主要是把它里面的东西尽量排除掉），然后就直接下锅，当然作料是不可少，白酒，大蒜，姜，葱花等。        制作...

烧鳝鱼的做法四川 简介 川菜的历史文化悠久，注重小煎小炒，以咸鲜醇浓并重，麻辣擅长。下面手把手教你如何制作干煸鳝鱼丝，学起来吧！食材 净鳝鱼肉 500g 蒜丝 10克 干辣椒丝 5克 芹菜 100克 姜丝 10克 料酒 15克 熟菜油 75克 花椒面 2克 生抽 10克 方法/步骤 1 鳝鱼洗去黏液，切成约7厘米长、0.7...

素鳝鱼的做法 简介 素鳝鱼是用香菇头剪成的鳝鱼形状的素食，它营养丰富，味道鲜美，是素食爱好得的最爱，今天来介绍它的做法。食材 香菇 200g 青椒 100g 大蒜 10g 花椒 5g 桂皮 5g 八角 5g 姜 5g 方法/步骤 1 将香菇洗净放在盘中备用；2 青椒洗净切成丝备用；3 大蒜去皮切好备用；4 八角、桂皮、姜、...

中华小吃制作技术大全之鳝鱼辣汤的做法 简介 汤似浓非浓，色明亮，鲜咸微辣，味美可口。食材 鳝鱼 2500克 千张 1000克 面粉 2500克 粉丝 1000克 海带 250克 黄花菜 250克 榨菜 500克 鸡蛋 20个 木耳 50克 干银鱼 150克 葱末 250克 姜末 100克 精盐 500克 酱油 500克 醋 500克 辣椒油 750克 味精 20...

潮汕砂锅黄鳝粥的做法 简介 潮汕的砂锅粥是广东潮汕地区的一道名点。食材 大米 500g 黄鳝 200g 生姜丝 10g 鱼露 10g 冰糖 10g 葱花 5g 花生油 10g 香菜 5g 冬菜 50g 花生酱 8g 蚝油 10g 麦芽粉 3g 方法/步骤 1 先将米用水泡2小时，洗干净，待用。2 将黄鳝去除内脏，清洗干净，砍成小块，放盐、料酒、...

黄鳝汤的做法 1 1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液，锅中加水，调入料酒后放入鳝鱼段，焯烫片刻备用；2、将山药切滚刀块，过水略焯后存入，过油炸至表面微黄存入备用；3、锅中留底油，爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼，加料酒，冲入适量开水，放入山药大火烧开后转小火炖5分钟，加盐、胡椒粉、白糖、味精调味，撒入香菜...

黄芪鳝鱼猪肉汤怎么做 简介 视力不佳的朋友们可以经常多喝这种汤，保持好视力，让自己更好地观察这个世界，感性地体会这个世界的魅力！相关常识鳝鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及抗坏血酸等营养成分，有补虚劳、强筋骨、祛风湿之功效。此外，鳝鱼还含有较多的维生素A，能维护视力，促进皮膜...