蟹的做法大全

1、香辣炒蟹　　原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。　　做法：　　1、活肉蟹去壳与须洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。　　2、锅置旺火上，至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上...

1 清蒸大闸蟹：　原料：大闸蟹、啤酒、生姜、生抽、醋和糖。　　做法：　　1、将蟹洗净，生姜切丁加入生抽，醋和糖(加多少视各人口味)。　　2、把啤酒倒入锅煮沸。　　3、放入蟹和调味料一起蒸。蒸10至12分钟，取出装盆即可。2 上海醉蟹：　原料：活河蟹250克，陈皮、花椒、生姜、葱、花雕酒、大曲酒、盐...

做法1．先将牛腿瓜切成两指厚的段，再雕成螃蟹形状，用V形戳刀将螃蟹的盖揭起，再用挖球刀将螃蟹的腹部挖空，上屉略蒸一下后摆在盘边围成一圈。2．用心里美萝卜雕一朵菊花，摆在盘中，配上些法香即可。应用可在螃蟹的腹部盛装用虾仁、蟹肉、鱼肉等原料制作的菜肴，如一品芙蓉蟹、炒蟹茸、龙井虾仁、松仁鱼米...

1 大闸蟹洗净，对半切开备用 2 姜 蒜 葱末 切好备用 3 热锅下油 油烧热 下大闸蟹煎 先煎切开的面 煎 然后下姜末 煎两三分钟 下蒜末 加生抽老酒 煎一分钟 下水没过大部分蟹 待水快收干 加盐 葱花 起锅

4 下面介绍第二种做法:香辣蟹。一听这个名字就是炒的菜。首先小葱和香菜洗净后，切成3厘米长小段。准备1小勺豆瓣酱、姜末、蒜末。勾芡汁，2小勺生粉和3小勺生抽加小量清水调制成。5 把大闸蟹分解开，大小合适。下面就开始炒了。热锅倒油，放入葱姜蒜末，爆香，倒入分解好的大闸蟹，翻炒一分钟，在倒入豆瓣...

生粉 适量 花雕酒 适量 白酒 适量 白胡椒粉 适量 方法/步骤 1 准备好全部需要的食材。2 锅里倒入300毫升清水，把河蟹上锅蒸熟，然后把麻绳解开，拆河蟹肉。首先拆开蟹胸甲，拆下蟹钳蟹脚，打开蟹盖，拆下蟹腮、剔去蟹心，掰开蟹身、剔除蟹黄，剪开蟹身剔出蟹肉，剪开蟹脚剔出蟹腿肉。3 内酯豆腐切三刀，...

花椒 5g 大料 5g 方法/步骤 1 1.市场挑选新鲜活螃蟹6-10只；2 2.先把螃蟹泡在清水中10-20分钟；3 3.用牙刷清洗螃蟹上的泥渍；4 4.洗完后沥干水，等待放入锅中；5 5.准备调料，包括葱、姜、蒜、花椒、大料等；6 6.将准备好的调料放入要蒸螃蟹的锅底；7 7.将螃蟹放在蒸屉上，盖盖开火即可；8 8....

农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。 方法/步骤 1 阳澄湖大闸蟹的经典吃法－清蒸     美食原料  　　需要淡水蟹2500克、绵白糖150克、葱花、姜末各50克、香醋、酱油各100克、香油20克。  　　美食做法  　　1、先将蟹逐...

1 清蒸蟹做法1.将螃蟹洗刷干净，肚子朝上，盖上重物，入开水锅中大火蒸10分钟2.蒸10分钟后，打开锅盖，放入多一些的姜丝倒入多一些的黄酒，继续蒸10分钟即可3.姜末糖醋汁：姜切丝切末，调入7汤匙双鱼米醋，2汤匙白糖搅匀即可特点：做法适用于所有的蟹类，最经典原味的吃法，简单，天然，鲜美，健康。搭配一份姜末...

虾蟹砂锅粥的做法 简介 有时间就想给女朋友做饭，本人爱好做饭。路过市场的时候想去看看买啥菜回家，看到有螃蟹，这个季节吃蟹不错。就想买几只回家自己煮一次地道的广东潮汕砂锅粥。平时外面吃这么一锅最起码也得180块起。没成想很成功比外面的好吃。第一次做，我觉得给自己100分不过分☺️ 食材 膏蟹 2只...

食材 王氏阳澄湖大闸蟹 3只 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 淀粉 适量 盐 适量 黄酒 适量 油 适量 方法/步骤 1 把阳澄湖大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西。但是要注意水不要没过大闸蟹，不然蟹容易缺氧死掉。2 用刷子刷干净阳澄湖大闸蟹。3 把王氏阳澄湖大闸蟹腿切掉，身体切成4半。4 准备葱姜蒜...

清蒸蟹的做法大全 简介 新鲜美味的清蒸螃蟹，总是让人喜欢的不得了。说到清蒸蟹的做法大全，觉得实在没有多少技巧在里面，无非上锅蒸熟了吃喽。关键就是买鲜活的，土话说不要蒸透漏了就行。工具/原料 螃蟹 方法/步骤 1 清蒸螃蟹，一定记住一点，要选新鲜活的，才好吃。2 在上锅之前，先要用清水将螃蟹浸泡...

炒螃蟹的做法大全家常 简介 有很多人不了解炒螃蟹的做法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。食材 螃蟹 适量 方法/步骤 1 螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩 2 碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉，抖去多余的淀粉，放一...

爱尔兰甜蟹的做法大全 简介 葱姜爆蟹，材料简单，葱姜爆锅，既可以增香也可以给螃蟹去腥，做出来的螃蟹味道简单又鲜美。不过吃螃蟹的时候不能太斯文哈哈，要两只手一起上才能吃得痛快！食材 爱尔兰甜蟹 1只 油 适量 盐 半小勺 香葱 4棵 姜 6片 方法/步骤 1 首先先把螃蟹的“肚脐”摘掉 2 然后蟹壳掰开，...

食材 螃蟹 3只 鱿鱼 1只 花甲 1盘 龙虾 5只 鲈鱼 1条 濑尿虾 1盘 生蚝 4只 清蒸螃蟹 1 用白酒泡一下螃蟹，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15~20分钟即可。2 姜切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末，蘸着螃蟹吃。为保持蟹的鲜味，香油可不放。糖醋鱿鱼卷 1 将...

棱子蟹的做法大全 简介 凉风有信，一叶知秋。夏日还未散场，秋意已近。随着季节的变换，又到了鲜美梭子蟹的主场，所谓“贴秋膘”，首选应是脂膏肥美的梭子蟹，不负美食，应当如是。那么梭子蟹怎么做才好吃呢？食材 梭子蟹 4只 番茄 500克 豆腐 500克 姜 适量 葱 适量 盐 一勺 酱油 适量 黄酒 200克 生粉 适量...

3 6.可以开始调小料了，准备一只大号的调料汤碗和两只小蝶。7.将小葱切段，生姜切丝放入调料汤碗里，再倒入适量橄榄油、料酒和胡椒粉。4 8.先尝一下味道，如果觉得太淡，可以适当加一点食盐，用筷子搅散。9.在蒸锅中放入适量的清水，把蟹放进去大火蒸15分钟左右，再焖2分钟即可开锅装盘。5 干锅兰花蟹做法：1....

西红柿炖螃蟹的做法大全家常 简介 西红柿炖螃蟹的家常做法，简单几步就搞定了！食材 螃蟹 2只 西红柿 2个 水 200ml 盐 少许 味精 少许 香菜或葱 少许 方法/步骤 1 首先把螃蟹洗干净，去鳃切成块 2 再把西红柿切成块 3 锅内加入少许油、放入番茄酱翻炒 4 放入番茄酱翻炒 5 锅内加入西红柿、盐、味精，进行...

花蟹做法大全 简介 花蟹属远海梭子蟹，因为外壳有花纹而被称之为花蟹。兰花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。由于地域不同，也有称红花蟹为花蟹。兰花蟹头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒。 工具/原料 花蟹 大米 姜丝 葱花 盐 鸡精 ​香油 方法/步骤 1 生滚花蟹...

正宗香辣蟹的做法大全 1 本文导读：香辣蟹是很有特色的重庆特色小吃,香辣蟹以螃蟹为主要材料,烹饪的做法炒为主,口味属于辣味。　　香辣蟹的做法一：　　主料：螃蟹250克　　调料：辣椒（红，尖，干）20克，花椒10克，姜6克，大蒜（白皮）5克，大葱10克，盐5克，胡椒粉5克，料酒12克，淀粉（玉米）70克，...

多宝蟹的做法大全 简介 多宝蟹的做法 食材 螃蟹 适量 方法/步骤 1 准备好原材料，将蟹刷洗干净 2 蟹的切口处蘸干淀粉，下油锅略煎/炸 3 姜葱爆香后下蟹件略翻炒 4 蟹煮熟后，加入盐 5 最后加水淀粉收汁 6 就可以出锅装盘了

梭子蟹的家常做法大全 简介 赶上吃蟹的“尾巴”，再不吃就不肥了。用烤箱清蒸梭子蟹不用担心烧干水，轻松完成。食材 梭子蟹 2只 香葱 适量 料酒 适量 生姜 适量 方法/步骤 1 备好食材，梭子蟹用牙刷刷洗干净 2 姜切片，葱洗净 3 把梭子蟹放到蒸盘里，放入生姜、葱、适量料酒 4 水箱放入足量的水，烤箱开启...

冷冻切蟹的做法 简介 现在越来越多的人们喜欢吃螃蟹并且追求一种美食的口感,让我们一起来学习一下香炒冷切蟹的做法吧.食材 面粉 适量 冷切蟹 适量 玉米油 适量 生抽 适量 白酒 适量 黄酒 适量 盐 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 先把切蟹放凉水盆里泡融化冰.2 然后把切蟹上面的腮摘去清洗干净。3 接着在...

冻熟雪蟹的做法们 简介 最近在各大超市都出现了一种叫做冻熟雪蟹的东西，简直是外星生物啊，反正妈妈说没见过不会做，那我就随便拿来尝试了几种做法，给大家做一个参考。食材 冻熟雪蟹 1只 鸡蛋 一只 土豆 一只 花菜 少许 洋葱 1/4只 黑胡椒 适量 料酒/柠檬汁 适量 咖喱块 一块 盐 适量 芝士碎 适量 ...

帝王蟹的做法大全 简介 素有“蟹中之王”之称的帝王蟹因其硕大肥美，生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。 食材 营养素 含量(每10 胆固醇(毫克) 19.2 蛋白质(克) 19.2 钠盐(毫克) 1072 热量(千卡) 97 脂肪(克) 1.5 方法/步骤 1 最普通的食法就是用清蒸的方式，但是清蒸后的雪...

今天小编教你香辣大闸蟹的做法。　　主料：螃蟹1800克　　辅料：色拉油500克 生姜50克 大蒜50克 大葱50克 花椒15克 八角4个 桂皮10克 干尖椒25克 盐两小匙 鸡精一小匙 料酒80克 海鲜酱一大勺 麻辣酱一大勺 红辣椒粉一大勺　　香辣蟹的做法步骤：　　1. 将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖；　　2. 再翻...

长脚蟹的做法大全 简介 关于长脚蟹的做法，其实清蒸是保持原汁原味的吃法，可以什么都不用沾，味道也非常鲜美，下面给大家介绍一下做法：食材 长脚蟹 1-2只 蒸笼 1个 方法/步骤 1 准备活得长脚蟹清洗干净 2 如果和脚一起的话 笼子蒸不下 可以把腿和身子分开蒸 3 水烧开，蒸10分钟左右 4 蒸好了，直接...