灌汤包的做法及配方

面粉 500克 五花肉 400克 生抽 适量 蚝油 适量 肉皮冻 300克 开水 250克 葱 2棵 姜 适量 盐 3克 黄酒 1汤勺 香油 适量 鸡精 2克 白砂糖 少许 步骤/方法 1 准备食材 2 倒入面粉，加入水开始和面 3 和成一个光滑的面团，静置30分钟 4 葱，姜切成末，加入生抽，蚝油，盐，黄酒，鸡精，香油，白砂糖，...

12 锅内加水煮开后将灌汤包放入，大火蒸6-8分钟即可，时间不要太长，不然汤包会蒸破漏出汤汁。记得蒸盘表面刷上一层油方便汤包的取出。13 将灌汤包放入盘中，再配一碟醋。

8 擀面杖擀成薄薄的面皮，包入适量的馅 9 水开上锅蒸十五分钟，我包的比较大，如果很小个，大概十分钟就可以，不要蒸太久，或者包太大太多，如果皮很薄的话，我第二锅没时间看蒸久了汤汁都没了 10 烫面灌汤包超好吃，想好吃还是不能嫌麻烦，跟饺子皮包的皮还是有差别的 ...

1 高筋面粉200克加温水大约2克盐，和面团后静置最少半小时，时间长点也可以。肉馅大约200克，我的有些少，熟了后不成团。葱姜丝放水静置半小时。猪皮冻180克左右切碎。我爱喝汤就多放了冻，也可以适量按照口味自己选择量。2 准备包之前拌好肉馅，肉馅先放3.5克左右盐，按照平时量衡量，鸡汁适量，耗油适量，...

小笼灌汤包的做法 简介 皮薄、馅料饱满的小汤包，是否让你念念不忘呢？薄薄软软的皮，咬一小口，“哧溜”吸一口，满嘴的香~食材 面粉 250克 皮冻 100克 肉馅 200克 盐 2克 生粉 10毫升 生抽 10毫升 姜，葱 适量 香菇 3朵 麻油 5克 黄酒 5毫升 步骤/方法 1 1、提前将干香菇洗净泡水，取香菇水120-130...

灌汤包的做法 简介 第一次上传菜谱，如果哪里不对，请指教 食材 饺子皮 30多张（买了两块钱的量）成品皮冻 250克 猪肉馅 250克 盐（随自己口味） 8克 酱油（随自己口味） 10克 糖（提鲜的，爱吃甜可以多放） 6克 味精 5克 葱和姜 适量（用到两次）方法/步骤 1 1.把250克生猪皮洗净焯水，煮到猪皮有...

灌汤包的家常做法 简介 今日再分享一款灌汤包的家常做法。食材 小麦面粉 适量 肉馅 适量 方法/步骤 1 准备300克小麦面粉，用80度的热水，150ml烫面。2 揉成面团以后，然后盖上盖子，醒面十分钟。3 醒好的面团，分成和饺子皮大小差不多的面剂子。撒上干粉，防止粘连。把面皮擀的薄一些，如图的厚度。4 猪肉馅...

灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看大师傅的手艺了。食材 面粉 500克 酵母 4克 猪肉 350克 高汤皮冻 150克 葱末 10克 姜末 15克 口蘑酱油 15克 精盐 8克 清油 20克 香油 25克 白糖 5克 料酒 15克 味精 5克 胡椒面 2克 花椒水 适量 方法/步骤 1 面粉放入盆中，加入酵母和清水调制成软...

灌汤包馅的做法 简介 奶奶做了30年的灌汤包，一直传到了我这一辈这个配方，虽然不是很珍贵，但是做出来非常好吃，咬一口就会出很多汤汁，做这个肉馅的时候，要分多次往里面加水，搅拌的时候要顺着同一方向，使劲的搅拌，这样才会上劲。奶奶平时会自己熬一些猪皮冻，最后放入肉馅中，这样吃的时候汤汁会更鲜，今天小编...

南京灌汤包的做法,南京灌汤包,是融合了狗不理包子水打馅、半发面和南京灌汤包子汁多味美的三大特色制作而成,使其既有时尚特色又有传统精粹,色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可言,深得广大顾客的赞誉。现在教大家做一招南京灌汤包的一种:水晶灌汤包的做法!

牛肉灌汤包的做法 简介 今天带来的是牛肉灌汤包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 800克 酵母粉 5克 牛里脊肉 300克 五花肉 200克 芹菜 2根 植物油 50克 蚝油 一大勺 生抽 2勺 老抽 1勺 香油 40克 盐 少许 胡椒粉 1小勺 葱花 20克 姜末 10克 方法/步骤 1 1⃣800克左右面粉，酵母粉5克倒入...

烫面灌汤包的做法 简介 今天带来的是烫面灌汤包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 中筋以上面粉 200 开水 1勺 牛肉 250 料酒 1勺 生抽 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 糖 10克 葱姜水 1勺 冬瓜 10克（个人口味酌情增减）油 1勺 方法/步骤 1 准备这些东西。用的是烫面团，烫面团一定要中...

开封灌汤包的做法 简介 开封灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花。外形赏心悦目，吃起来美味可口，是开封著名的特产风味小吃。开封灌汤包的选料和做法都很考究，一般刚开始做可能做不出来那么精致的外形，但是灌汤包的美味还是很容易做出来的。工具/原料 精粉4斤，猪后腿肉3斤，小磨...

正宗小笼灌汤包的做法 简介 ​本经验介绍正宗小笼灌汤包的做法工具/原料 猪腿肉一大块 葱姜适量 ​酱油 鸡精 盐 香油 胡椒粉少量 面 方法/步骤 1 因为小笼包的馅的多汁是关键，而“皮冻”就是多汁的秘密。取猪腿肉一块，去皮，把皮放入国内加姜片，葱，料酒，水没过肉皮焖煮至肉皮酥烂，将...

南方灌汤包做法揭秘——和面篇 简介 灌汤包好吃，但不易做，本人拜了几位老师才得到的心得，现分享给大家，首先说说和面。食材 面粉 500g 水 250ml 酵母 5g 泡打粉 5g 白糖 5g 方法/步骤 1 和面500g面粉加入5g酵母、5g泡打粉、5g白糖搅拌均匀，分次加入共250ml温水（温度40度左右为宜），温度过高会将酵母杀死...

牛肉白菜灌汤包子的做法 简介 今天带来的是牛肉白菜灌汤包子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 中筋或高筋面粉 500克 生抽 1汤匙 老抽 几滴 温水 1勺 盐 少许 黑胡椒粉 1小勺 蚝油 1勺 五花肉 10克（个人口味酌情增减）梅花牛肉 10克（个人口味酌情增减）伏白菜 半棵 圆葱 半个 方法/步骤 1 面粉+鸡蛋...

8寸可可戚风蛋糕的做法 简介 今天给亲们带来一款8寸可可戚风蛋糕的做法，喜欢亲们会喜欢！！食材 【蛋黄糊】蛋黄 4个 【蛋黄糊】纯牛奶 40克 【蛋黄糊】低筋面粉 80克 【蛋白霜】蛋白 4个 【可可酱】可可粉 20克 【蛋黄糊】细砂糖 27克 【蛋黄糊】色拉油 40克 【蛋黄糊】朗姆酒 20毫升 【蛋白霜】细砂糖...

煎鸡蛋的做法 简介 对于又懒又想吃到美味的人来说煎鸡蛋实在最佳选择。食材 鸡蛋 一个 食物油 一勺 十三香 少许 精盐 适量 方法/步骤 1 选择一颗新鲜的鸡蛋，敲碎放在碗里备用。2 把平底锅预热，倒入事先准备好一勺植物油，待油八分熟的时候洒入十三香，洒适量精盐，迅速倒入鸡蛋，鸡蛋定型后关火。3 鸡蛋...

怎样做贾三灌汤包 简介 　　贾三是西安回坊“老贾家”后裔贾志亮的俗名，先祖在明代天启五年落籍西安，初到西安以经营“净浴业”为主，由于伊斯兰教规“礼拜”和“洗礼”的要求，贾氏“净浴业”在一这时期得到了迅速的壮大，随后家族传代开始着于“馍庄”“面坊”及其他行当的经营，而“贾三灌汤包”是建立在...

好吃的灌汤包的做法 简介 今天带来的是好吃的灌汤包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 400g 葱姜 10克 老抽 10g 生抽 15g～20g 蚝油 10g 盐 少许 鸡精 少许 十三香 2g 鸡蛋 1个 肉冻 600g 芝麻油 15g 方法/步骤 1 1、肉剁碎，要剁的比包饺子还要碎一些，磕入一个生鸡蛋，放入盐、芝麻油、...

回窝肉的做法 简介 回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的。它的做法也是蛮简单的哦 食材 五花肉 500克 青椒 1个 老姜 一块 白糖 少许 料酒 适量 酱油 适量 大蒜 5瓣 葱 3根 花椒 适量 方法/步骤 1 五花肉冷水下锅，加入姜块、葱段、花椒、料酒煮至沸腾，撇去浮沫，煮至八成熟，即筷子可以...

煎鸡蛋的做法 如何煎鸡蛋 简介 许多朋友都爱吃煎鸡蛋，小编也一样，每个早餐都煎个鸡蛋犒劳一下自己。煎鸡蛋要掌握好火候，不然容易煎糊了。那么，煎鸡蛋该怎么做呢？小编把煎鸡蛋的做法给大家简单说一下。食材 鸡蛋 一个 食用油 适量 食盐 半勺 清水 少许 方法/步骤 1 准备好一个鸡蛋。2 在锅中倒上适量的...

鸡蛋灌饼的制作方法 简介 鸡蛋灌饼，相信大家都不陌生，也吃过。有的人会好奇鸡蛋是如何放进饼的里面的。下面我就来满足大家的好奇心，并让您在自家吃到好吃的鸡蛋灌饼。食材 面粉 适量 食用油 少许 盐 少量 甜面酱 个人口味 方法/步骤 1 食用油加热后，趁热倒入面粉中搅拌均匀成油酥，冷却待用。2 和成...

鸡蛋灌饼做法 简介 用平底锅也可以 食材 面粉 300克 鸡蛋 2个 生菜 1颗 油 少量 盐 少许 黄酱 少量 辣椒 适量 方法/步骤 1 在面粉中打入一个鸡蛋，开始和面，并加入适量的水，和好后用保鲜膜醒半个小时，也可不用保鲜膜 2 将面团切成3部分，然后擀开，抹上香油，从一边紧，裹起来，捏合两边口，压平 3...

煎鸡蛋的做法 简介 焦香的外皮，流动的糖心，入口滑爽 食材 鸡蛋 2个 色拉油 适量 方法/步骤 1 锅烧热 2 加入适量的色拉油 3 油烧至7成热，磕入鸡蛋 4 待鸡蛋煎至金黄，翻面继续煎至金黄 5 香喷喷的煎鸡蛋就完成了。6 成品图 注意事项 根据个人口味加入适量调料 ...

煎鸡蛋的做法 简介 鸡蛋是有多种做法的，今天小编很久没吃过煎鸡蛋了，正好分享一下煎鸡蛋的做法。食材 鸡蛋 0.5kg 方法/步骤 1 准备三个鸡蛋，正宗土鸡蛋 2 去壳，这个想必有常识的都知道，看着就想吃了 3 然后放入适量盐，并使用筷子或者其他搅拌成下边图片中的样子即可 4 将搅拌好的鸡蛋放入有滚烫油的锅...

苦瓜煎鸡蛋的做法 简介 鸡蛋含有人体所需的多种蛋白质和氨基酸，营养丰富，制作方便，夏天，用苦瓜来煎鸡蛋，可以清热解凉，深受人们喜爱，今天就来介绍一下苦瓜煎鸡蛋的做法，食材 鸡蛋 100g 苦瓜 100g 葱 20g 方法/步骤 1 将葱洗净切好备用；2 将苦瓜洗净切成沫备用；3 在葱中打入两个鸡蛋；4 搅拌均匀后...

黄花丸子汤的做法,黄花含有丰富的核黄素、蛋白质、胡萝卜素、磷、铁等营养元素,常吃黄花可以清热利尿,止血消炎,用黄花来做丸子汤,味道格外鲜美好吃,具体做法如下。