灌汤包的做法及配方

面粉 500克 五花肉 400克 生抽 适量 蚝油 适量 肉皮冻 300克 开水 250克 葱 2棵 姜 适量 盐 3克 黄酒 1汤勺 香油 适量 鸡精 2克 白砂糖 少许 步骤/方法 1 准备食材 2 倒入面粉，加入水开始和面 3 和成一个光滑的面团，静置30分钟 4 葱，姜切成末，加入生抽，蚝油，盐，黄酒，鸡精，香油，白砂糖，...

8 擀面杖擀成薄薄的面皮，包入适量的馅 9 水开上锅蒸十五分钟，我包的比较大，如果很小个，大概十分钟就可以，不要蒸太久，或者包太大太多，如果皮很薄的话，我第二锅没时间看蒸久了汤汁都没了 10 烫面灌汤包超好吃，想好吃还是不能嫌麻烦，跟饺子皮包的皮还是有差别的 ...

方法/步骤 1 准备300克小麦面粉，用80度的热水，150ml烫面。2 揉成面团以后，然后盖上盖子，醒面十分钟。3 醒好的面团，分成和饺子皮大小差不多的面剂子。撒上干粉，防止粘连。把面皮擀的薄一些，如图的厚度。4 猪肉馅里加适量十三香、老抽、蚝油、鸡汁、盐、白糖，抓均匀，做包子的馅儿。5 用擀好的面皮把...

南方灌汤包做法揭秘——和面篇 简介 灌汤包好吃，但不易做，本人拜了几位老师才得到的心得，现分享给大家，首先说说和面。食材 面粉 500g 水 250ml 酵母 5g 泡打粉 5g 白糖 5g 方法/步骤 1 和面500g面粉加入5g酵母、5g泡打粉、5g白糖搅拌均匀，分次加入共250ml温水（温度40度左右为宜），温度过高会将酵母杀死...

简单好吃的灌汤包的做法 简介 今天带来的是简单好吃的灌汤包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 1200ｇ 猪肉 500g 白菜 500g 水 1勺 盐 8g 十三香 3g 胡椒粉 1g 酱油 1汤勺 甜面酱 2汤勺 葱 2棵 姜 10克 香油 少许 方法/步骤 1 里脊肉绞的肉馅。2 自己调制猪肉馅通常是一斤肉配五、六片白菜叶...

每日美食-鸡汁灌汤包的做法 简介 在装汤包时，要注意薄皮和馅料。如果你咬它，汤就会溢出来。如果你咬一个小洞，慢慢地吮吸汤，你可以享受美味的肉馅！食材 鸡爪 500克 猪腿肉 500克 鸡蛋 一个 面粉 适量 温水及开水 适量 葱姜末 适量 盐 适量 花椒 适量 十三香 适量 耗油 适量 胡椒粉 适量 白糖 适量 ...

南京灌汤包的做法,南京灌汤包,是融合了狗不理包子水打馅、半发面和南京灌汤包子汁多味美的三大特色制作而成,使其既有时尚特色又有传统精粹,色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可言,深得广大顾客的赞誉。现在教大家做一招南京灌汤包的一种:水晶灌汤包的做法!

奶奶平时会自己熬一些猪皮冻，最后放入肉馅中，这样吃的时候汤汁会更鲜，今天小编就和大家来分享这道灌汤包馅的做法 食材 五花肉馅 500克 猪皮冻 100克 葱花 20克 姜末 20克 盐 10克 生抽 20毫升 花椒 5克 食用油 50毫升 方法/步骤 1 把肉馅放入盆中，花椒泡水1个小时后，分2次倒入肉馅中，顺着一个方向...

简介 开封灌汤包是开封历史悠久的名点之一。它是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来，至今已有近千年的历史，以小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名。食材 面粉 1000克 温水 600克 猪五花肉 700克 猪油 100克­ 蟹黄、酱油 各40克 蟹肉 160克 肉皮冻 280克 方法/步骤 1 将猪后腿肉绞成...

开封灌汤包的做法 简介 开封灌汤包皮薄馅大，灌汤流油，成品出笼后提起来像灯笼，放下去像菊花。外形赏心悦目，吃起来美味可口，是开封著名的特产风味小吃。开封灌汤包的选料和做法都很考究，一般刚开始做可能做不出来那么精致的外形，但是灌汤包的美味还是很容易做出来的。工具/原料 精粉4斤，猪后腿肉3斤，小磨香油500克

南方灌汤包做法揭秘——调馅篇 简介 灌汤包好吃，但不易做，本人拜了几位老师才得到的心得，现分享给大家，今天我们说说灌汤包最重要的馅料。食材 瘦肉 250g 肥肉 250g 水 220ml 老抽 12.5g 白酒 1.25g 生姜末 2.5g 葱花 37.5g 盐 适量 鸡精 适量 香油 适量 方法/步骤 1 馅料做灌汤包当然要有汤汁，...

怎样做贾三灌汤包 简介 　　贾三是西安回坊“老贾家”后裔贾志亮的俗名，先祖在明代天启五年落籍西安，初到西安以经营“净浴业”为主，由于伊斯兰教规“礼拜”和“洗礼”的要求，贾氏“净浴业”在一这时期得到了迅速的壮大，随后家族传代开始着于“馍庄”“面坊”及其他行当的经营，而“贾三灌汤包”是建立在...

烫面灌汤包的做法 简介 今天带来的是烫面灌汤包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 中筋以上面粉 200 开水 1勺 牛肉 250 料酒 1勺 生抽 10克 老抽 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 糖 10克 葱姜水 1勺 冬瓜 10克（个人口味酌情增减）油 1勺 方法/步骤 1 准备这些东西。用的是烫面团，烫面团一定要中...

灌汤包的做法 简介 小美能帮我们解决很多繁碎的事情 验证它 做一次灌汤包就对了 清洗猪肉 提取葱姜水🤪 熬制皮冻🤓 制作肉馅[烟花] 揉个烫面[胜利] 蒸煮灌汤包 食材 葱姜水 100克 肉皮冻 250克 猪肉，眉毛肉，提前冷冻 250克 生抽 15克 蚝油 10克 虾皮味精，可以省 1茶匙 糖 10克 香油 10克 白胡椒...

灌汤包的做法 简介 今天带来的是灌汤包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高粉 200g 猪肉糜 250g 砂糖 半勺 生抽 1勺 老抽 半勺 姜末 半勺 盐 5.5克左右 猪皮冻 180克 鸡汁 10克（个人口味酌情增减）耗油 适量勺 葱丝 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 高筋面粉200克加温水大约2克盐，和面团后...

小笼灌汤包的做法 简介 今天带来的是小笼灌汤包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪皮 500克 猪肉馅 750克 面粉 550克 水 1勺 大葱 10克（个人口味酌情增减）生姜 10克 料酒 1勺 花椒粉 一点点 醋 1勺 方法/步骤 1 先来做猪皮冻：猪皮洗净，冷水入锅，加入生姜，料酒焯水，水开后再煮5分钟左右。2 ...

鸡汁灌汤包的做法 简介 鸡汁汤包无比鲜美，咬开一个小洞，慢慢品尝，可真是难得的享受 食材 鸡脚 5只 面粉 400g 五花肉 400g 鸡蛋 1个 姜 1小块 葱 2根 酵母 2g 方法/步骤 1 先做鸡皮冻，将鸡爪剪碎，然后一锅水烧开，加入5只鸡爪，然后换水，放姜丝，葱段，八角，盐，开大火煮一个小时 2 一个...

灌汤包的做法 简介 第一次上传菜谱，如果哪里不对，请指教 食材 饺子皮 30多张（买了两块钱的量）成品皮冻 250克 猪肉馅 250克 盐（随自己口味） 8克 酱油（随自己口味） 10克 糖（提鲜的，爱吃甜可以多放） 6克 味精 5克 葱和姜 适量（用到两次）方法/步骤 1 1.把250克生猪皮洗净焯水，煮到猪皮有...

灌汤包的制作工艺 简介 不错哦 食材 面粉 1000g 猪里脊肉 500g 猪五花肉 200g 方法/步骤 1 将面粉倒入盆中，加入稀盐水，搅拌成团， 软硬程度可以用手摸一下，尝试就是手指轻轻触碰不粘手，还能有个手指印.2 猪肉洗净在碎肉机中，打碎。3 加入食盐，花椒粉，搅拌均匀。4 面团揪成小团，擀制成薄薄的面皮...

简介 灌汤包的家庭做法 食材 猪肉 1000g 自制皮冻 一块 面粉 一斤半 花椒粉 1勺 盐 1.5勺 酱油 3勺 鸡精 1勺 葱 2根 方法/步骤 1 用温水活面，温水里放一点点盐，活成饺子那种偏软的面团，盖上，醒一会。放盐目的面皮更劲道。猪肉清洗后切碎，或者绞碎，葱姜洗净切碎。皮冻切碎单独放一个盆内。2 肉馅里加入食用

灌汤包的家庭做法 简介 灌汤包怎样做才会有汤汁呢，其实里面主要是有肉皮冻，我们自己在家才能做好，把肉皮冻和肉馅一比二的比例拌匀，蒸出来包子汤汁有多有好吃。食材 大肉馅 适量 大肉皮 适量 包子片 适量 盐 少许 蚝油 少许 鸡精 少许 生抽 少许 五香粉 少许 姜、葱 适量 方法/步骤 1 把肉皮洗净凉水下锅...

鲜肉灌汤包做法教程 简介 今日分享一个灌汤包的做法。食材 猪皮 适量 肉馅 适量 面粉 适量 盐 适量 葱姜蒜 适量 盐 适量 五香粉 适量 鸡精 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 猪皮清洗干净，去肥油。2 下锅煮一个小时。3 熬成猪皮冻。撇去肥油。4 猪皮冻剁碎。5 肉馅加葱姜蒜末，鸡精，盐。生抽，五香粉。

私房灌汤包的做法 简介 今天带来的是私房灌汤包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪皮 110g 面粉 2中碗 水 1中碗 生姜 4片 洋葱 3个 水 1勺 猪肉 450g 酱油 2茶匙 盐 2茶匙 糖 半茶匙 洋葱 一勺 姜末 10克 黄豆酱 1勺 方法/步骤 1 动手做啦~面皮：2杯面粉，1杯冷水 肉冻：110克猪肉皮，4片...

三鲜灌汤包的做法 简介 今天带来的是三鲜灌汤包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 500g 开水 130g 冷水 130g 猪肉馅 250g 虾仁 100g 韭菜 60g 浓汤宝+花椒水 150g 酱油 1勺 芝麻香油 1勺 花生油 1勺 五香粉 2克 料酒 1勺 盐 少许 白砂糖 10克 方法/步骤 1 面粉加开水用筷子调成棉絮状，再...

灌汤包的做法 简介 一直想着自己做一版适合自己口味的包包。由于家人很喜欢小笼包、汤包这一类面食 食材 猪肉 250克 娃娃菜 250克 饺子皮 200克 香葱 3克 盐 3克 胡椒粉 3克 孜然粉 3克 五香粉 3克 方法/步骤 1 猪肉选择肥瘦相间的五花肉就好，我们家不吃肥肉，所以瘦肉的量会多很多，但不会特别影响...

灌汤包的做法 简介 今天小编教大家新的灌汤包做法，喜欢的朋友快动手学起来吧！食材 小麦粉 300克 水 160克 食盐 1克 鸡爪 500克 花椒粒 10个 生姜 5片 生抽 1勺 猪肉馅 300克 大葱 1根 蚝油 1勺 方法/步骤 1 第一步，面粉加上1克食盐，分次加入温水，揉成光滑的面团，醒面20分钟，鸡爪事先清洗干净...

虾肉香菇灌汤包的做法 简介 今天带来的是虾肉香菇灌汤包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪皮冻 300g 香菇 8朵 肥瘦猪肉 实际需要 葱花 20克 酵母 2g 低筋面粉 300g 白糖 10克 温水 100ml 盐 少许 蚝油 1勺 料酒 1勺 白胡椒 实际需要 方法/步骤 1 酵母、白糖放在温水里搅拌均匀，随后慢慢倒入面粉里...

灌汤包子的做法 简介 灌汤包子，汉族特色小吃。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地有开封，西安等地。灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。

灌汤包小笼包肉包子的做法 简介 今天带来的是灌汤包小笼包肉包子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面粉 600g 水 310g 馅儿： 10克（个人口味酌情增减）肉馅儿 600g 十三香 10g 姜粉 10g 生抽 20g 盐 5克 鸡粉 20g 料酒 10g 熟花生油（面皮） 10g 熟花生油 20g 香油 15g 花椒水或高汤 300g 方法...